[เปิดสูตร] กระเพราเนื้อสับ ฟินทุกคำ ทำง่ายทุกขั้นตอน
- เชฟ แฮปปี้
- ตุลาคม 19, 2023
เปิดครัวกันครับทุกคนกับเมนู กะเพราเนื้อสับ ใครเป้นสายกะเพราไม่ควรพลาดเมนูนี้อย่างแรง เราจะพาทุกท่านไปทำกะเพราเนื้อแบบเผ็ดๆ แซ่บๆ หอมใบกะเพราที่เป็นสมุนไพรไทย รับประทานคู่กับไข่ดาว และข้าวสวยร้อนๆ เมนูอาหารจานเดียวที่คิดอะไรไม่ต้องก็เอาผัดกะเพราไว้ก่อน สอนทำโดยเชฟแฮปปี้ จะมีขั้นตอนอะไรบ้างมาดูกันเลย
เคล็ดลับ กะเพราเนื้อสับ
สำหรับเคล็ลับความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่เนื้อวัวสับที่เลือกมา จะต้องเป็นส่วนของเนื้อที่ติดมันสักเล็กน้อย เพื่อไม่ให้อาหารแห้งจนเกินไป และการเลือกใบกะเพรา ถ้าเลือกใบกะเพราไทย จะให้ความหอม และมีรสชาติเผ็ดร้อนขึ้นไปอีกระดับ
- เตรียมวัตถุดิบ 10 นาที
- ระยะเวลาในการปรุง 5 นาที
- ระยะเวลาที่ใช้ 15 นาที
- สำหรับ 1 คนทาน
- แคลลอรี่ 450 kcal
ส่วนผสม
- เนื้อบด 2 ขีด
- ใบกะเพรา 10 ใบ
- กระเทียม 5 กลีบ
- พริกขี้หนูสวนตามใจชอบ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- น้ำต้มสุก 2-3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- เริ่มต้นจากการตำพริกกระเทียมเข้าด้วยให้กันให้ละเอียด ใครสะดวกปั่นก็ใช้วิธีปั่นก็ได้
- จากนั้นให้ตั้งไฟ และกระทะ ใช้ไฟอ่อน เทน้ำมันพืชลงกระทะเล็กน้อย ใส่พริกกระเทียมที่ตำก่อนหน้า ผัดให้มีกลิ่นหอม
- ใส่เนื้อที่เตรียมเอาไว้ลงไปผัดให้พอสุก
- ปรุงรสชาติด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมเอาไว้ น้ำปลา ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และน้ำตาล ผัดให้เข้ากันแล้วชิมรสชาติ
- ให้ปิดไฟ แล้วใส่ใบกะเพราลงไป ผัดพอให้ผัดสลด แล้วตักใส่จานได้เลย
สรุป
เป็นอย่างไรกันบ้างครับสำหรับเมนู กะเพราเนื้อสับ เชื่อว่าต้องเป็นอีกหนึ่งเมนูที่หลายคนโปรดโปรายได้เลย แต่ถ้าคุณต้องการเนื้อกะเพราะแบบติดมัน และทานง่าย สามารถเลือกเป็นส่วนเสือร้องไห้ได้นะ จะมีความฉ่ำๆ หวานๆ เล็กน้อย ถ้าได้กินคู่กับไข่ดาว และข้าวสวยร้อนๆ รับรองเลยว่าฟินเวอร์
