[แจกสูตร] กะเพราตับไก่ ไม่คาว ช่วยเสริมธาตุเหล็ก

กะเพราตับไก่

เปิดครัวกันครับทุกคนกับเมนู “กะเพราตับไก่” เมนูยอดฮิตที่ถือได้ว่าปราบเซียนมากที่สุดเลยก็ว่าได้ ถ้าใครทำเมนูนี้เป็นครั้งแรกก็อาจจะมีกลิ่นคาวตับก็ได้นะ ต้องระวังเป็นอย่างมาก เพราะจะส่งผลให้รสชาติอาหารไม่อร่อย และยังมีกลิ่นคาวติดมาอีก เชฟแฮปปี้ไม่อยู่เฉยอยากให้ทุกคนทำอาหารออกมาอร่อยแบบมืออาชีพ จึงจะมาสอนวิธีทำผัดกะเพราตับไก่ให้มีรสชาติอร่อย และกลิ่นหอมอีกด้วยจะทำยังไง และยากแค่ไหนมาดูไปพร้อมกันเลย

กะเพราตับไก่

เคล็ดลับ กะเพราตับไก่

สำหรับเคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่การล้างตับไก่ให้สะอาด ด้วยการล้างด้วยน้ำเกลือให้สะอาด หรือ บางคนอาจจะล้างด้วยตะไคร้ก็ได้นะ ทิ้งไว้สักพักให้ดับกลิ่นคาว แล้วล้างน้ำเปล่าอีกรอบ จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

  • เตรียมวัตถุดิบ 10 นาที
  • ระยะเวลาในการปรุง 5 นาที
  • ระยะเวลาที่ใช้ 15 นาที
  • สำหรับ 2 คนทาน
  • แคลลอรี่ 800 kcal

ส่วนผสม

  • ตับไก่ 500 กรัม
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • พริกจินดา 8 เม็ด
  • กะเพรา 6 กิ่ง
  • น้ำมัน1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล ½ ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ปั่นกระเทียม และพริกให้พบหยาบๆ
  2. หั่นตับไก่ให้พอดีคำ
  3. ตั้งแก๊ส และกระทะ จากนั้นเทน้ำมันพืชสำหรับผัดลงไปเล็กน้อย ตามด้วยพริกกระเทียมที่ปั่นหยาบ ผัดให้เข้ากันจนมีกลิ่นหอม
  4. ใส่ตับลงไปผัด ตามด้วยปรุงรสซอสหอยนางรม น้ำปลา ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล ที่เตรียมเอาไว้ ผัดให้คลุกเคล้าเข้ากันจนตับสุก
  5. ใส่ใบกะเพราผัดพอให้สลด
  6. ปิดไฟแล้วตักใช่ภาชนะที่เตรียมไว้ เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

สรุป

เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วสำหรับเมนู “กะเพราตับไก่” เป็นเมนูทำทานง่ายๆ ราคาไม่แพง และยังได้ถ่ายเหล็ก วิตามินมาครบ รับประทานคู่กับไข่ดาว ไข่เจียว หรือ เมนูแกงอื่นๆ ได้เลย อร่อยชัวร์ไม่มั่วนิ่ม

เมนูที่เกี่ยวข้อง