[แจกสูตร] กะเพราหมูสับเต้าหู้ไข่ เปลี่ยนเมนูสิ้นคิดให้ติดใจ

วิธีทำ

1. ตั้งเตา และตั้งกระทะเทน้ำมันปาล์มที่เตรียมไว้ลงไป รอจนกว่าน้ำมันจะร้อน จากนั้นนำเต้าหู้ไปชุบแป้ง แล้วนำลงทอดใช้เวลาไม่นาน รอให้เต้นหู้มีสีเหลืองทอง ด้านนอกกรอบๆ แล้วตักขึ้นมาพักไว้ได้เลย
2. เปลี่ยนกระทะเทน้ำมันผัดลงไป แล้วนำกระเทียมสับลงไปผัด ตามด้วยพริกขี้หนู ผัดทั้ง 2 อย่าให้เข้ากันมีกลิ่นหอม จากนั้นให้ใส่หมูสับลงไปผัดด้วย หากกระทะแห้งไปให้เติมน้ำตามได้เล็กน้อย ผัดพอสุกจากนั้นให้เริ่มปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดอีกรอบให้หมูสุก จากนั้นก็ตามด้วยใบกระเพราผัดให้เข้ากันจนใบกระเพราสลด
3. นำเต้าหู้ที่ทอดไว้ก่อนหน้ามาเทลงกระทะ แล้วคลุกให้เข้ากันอีกรอบ ไม่ต้องคลุกแรง จากนั้นก็ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย