[แจกสูตร] กะเพราไข่เยี่ยวม้า เมนูยอดฮิต กินทีไรก็ไม่มีเบื่อ
- เชฟ แฮปปี้
- ตุลาคม 9, 2023
เปิดครัวกันครับทุกคนกับเมนู “กระเพราไข่เยี่ยวม้า” เมนูที่จะพาทุกท่านไปอิ่มอร่อยกับไข่เยี่ยวม้าแบบฉ่ำๆ สำหรับวิธีนี้เชฟแฮปปี้จะไม่ทอดไข่เยี่ยวม้ากันนะครับ ใช้ที่ปลอกออกจากเปลือกสดๆ เลย จะได้ใส่แดงแบบยางมะตูมนิดๆ ทำให้เมนูนี้อร่อยมากยิ่งขึ้น จะได้รสชาติความหอม มัน ไม่มีกลิ่นแก๊สอีกด้วย
เคล็ดลับ กระเพราไข่เยี่ยวม้า
สำหรับเมนูนี้เป็นเมนูฟิวชั่นก็ว่าได้ และเป็นเมนูขวัญใจของใครหลายๆ คน ไฮไลท์อยู่ที่ไข่เยี่ยวม้า ที่ต้องเลือกให้ดีเท่านั้น ที่สำคัญต้องไม่ผัดจนเละเกินไป จะทำให้หน้าตาอาหารดูสวย และอร่อยมากขึ้น
- เตรียมวัตถุดิบ 10 นาที
- ระยะเวลาในการปรุง 20 นาที
- ระยะเวลาที่ใช้ 30 นาที
- สำหรับ 2 คนทาน
- แคลลอรี่ 500 kcal
ส่วนผสม
- ไข่เยี่ยวม้า หั่นครึ่ง 3 ฟอง
- หมูสับ 100 กรัม
- พริกขี้หนูสวนสับ 10 เม็ด
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- ใบกะเพรา 1 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ¼ ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งเตาแก๊ส ตั้งกระทะเทน้ำมันพืชลงไป
- ตามด้วยกระเทียมสับ และพริกขี้หนูสวนสับที่เตรียมเอาไว้ลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
- ตามด้วยหมูสับลงไปผัด หากแห้งไปให้เติมน้ำเปล่าได้เล็ดน้อย
- ผัดให้หมูเกือบสุกแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอนหอยนางรวม น้ำตาลทราย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- จากนั้นให้หั่นครึ่งไข่เยี่ยวม้าทั้ง 3 ฟอง จะได้ทั้งหมด 6 ส่วน นำลงไปผัดอีกรอบ
- ใส่ใบกระเพราที่เด็ดเอาไว้ลงไปผัดพอให้สลด ตักเสิร์ฟใส่ภาชนะที่เตรียมเอาไว้
สรุป
เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วสำกรับเมนู กระเพราไข่เยี่ยวม้า หากทุกท่านทำตามขั้นตอนของเชฟแฮปปี้ ก็จะได้กระเพราที่ไม่เละ และมีหน้าตาสวยงามอย่างแน่นอน รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็จะมีความอร่อยมากยิ่งขึ้น
