[วิธีทำ] ก้อยเนื้อวัวดิบ สูตรก้อยเหนียว&ไม่ใส่เลือด

ก้อยเนื้อวัวดิบ, Koi-Nuea-Wua-Dip

แจกสูตรแซ่บ ก้อยเนื้อวัวดิบ สูตรก้อยเหนียว ไม่คาว อาหารอีสารแท้ ทำทานเองง่าย โดย เชฟแฮปปี้ จาก ร้านคัม ปิ้งย่าง ชาบู ขอนแก่น จะมาบอกสูตร พร้อมเคล็ดลับในการทำกันแบบหมดเปลือก จะเป็นอย่างไรบ้าง ตามไปดูกันเลย !

ส่วนผสม ก้อยเนื้อวัวดิบ

  • เนื้อวัวสับ 5 ขีด
  • ใบตะไคร้ 1 ต้น
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบสะระแหน่ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น
  • กระเทียม
  • พริกสด
  • กะหล่ำปลี
  • โหระพา
  • ถั่วฝักยาว
  • ใบสะระแหน่ 

วิธีทำ

  1. ขั้นตอนแรกในการเตรียมเนื้อ นำเนื้อวัวที่สับขยำกับใบตะไคร้ น้ำมะนาว เกลือป่นคลุกเคล้าให้เข้ากัน การคลุกเนื้อวัวกับน้ำมะนาว ใบตะไคร้ และเกลือจะทำให้เนื้อไม่คาว และมีรสชาติดีขึ้น
  2. ปรุงรสด้วยพริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา และน้ำมะนาว ชิมรส
  3. ใส่ผักชีใบเลื่อย ต้นหอม เคล้าให้เข้ากัน
  4. เสิร์ฟพร้อมผักสดแกล้ม เช่น กระเทียม พริกสด กะหล่ำปลี โหระพา ถั่วฝักยาว ใบสะระแหน่ เป็นต้น

สรุป

ก้อยเนื้อวัวดิบ อาหารท้องถิ่นทางอีสาน ที่เป็นอาหารของคนเฉพาะกลุ่ม สำหรับคนที่ชอบทาน เมนูนี้ คือ สรรวค์ของคนทาน ไม่แพ้กับเวลาที่เราได้กินเมนูโปรดเลยครับ สูตรนี้เป็นก้อยดิบ ถ้าใครทานดิบไม่ได้ สามารถเอาไปคั่วให้สุกก่อน แล้วค่อยทานก็ได้ครับ อร่อยไปอีกแบบ ส่วนวิธีทำก็คล้ายทำลาบ แต่เปลี่ยนตากเนื้อหมู เป็นเนื้อวัวแทนครับ สุดท้ายนี้สามารถเข้าดูเมนูอื่นเพิ่มเติมได้ที่ รวมสูตรเมนูอาหารอีสาน

เมนูที่เกี่ยวข้อง