#วิธีทำพร้อมขั้นตอนปรุง "ข้าวคลุกกะปิ" ข้าวยำภาคกลางแสนอร่อย

ข้าวคลุกกะปิ, Khao-Khluk-Kapi

แจกสูตรแซ่บ ข้าวคลุกกะปิ ข้าวยำภาคกลางแสนอร่อย เมนูองค์ประกอบดูเยอะและอร่อยแน่นอน คุณก็ทำเองได้ โดย เชฟแฮปปี้ จากร้าน ร้านคัม ปิ้งย่าง ชาบู ขอนแก่น บอกสูตรวิธีทำง่าย ๆ ให้อร่อย พร้อมเคล็ดลับของการทำเมนูนี้ จะเป็นอย่างไรบ้าง ตามไปดูกันเลย !

วัตถุดิบ ข้าวคลุกกะปิ

  • ข้าวเจ้าหุงสุกแล้ว 2 ถ้วย
  • ไข่เจียวหั่นฝอยไม่ต้องปรุง 2 ฟอง
  • หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งแห้งทอด 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะม่วงดิบสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูหั่น 10 เม็ด
  • ถั่วฝักยาวหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • แตงกวา 1 ลูก
  • กุนเชียงทอด 20 กรัม
  • มะนาว 2 ลูก
  • หมูต้มสุก 200 กรัม
  • น้ำตาลปิ๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 โต๊ะ
  • ผักชี
  • พริกแห้งทอด
  • กะปิ

วิธีทำ

  1. น้ำกะปิไปละลายในน้ำอุ่นอัตรา กะปิ 1 ช้อนต่อน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ บีมะนาวใส่ 1 ชิ้น 
  2. นำไปคลุกกับข้าวสวยร้อน ๆ  โดยกะปิต้องใช้อย่างดี จะเพิ่มความหวานหอม และต้อนคลุกต้องค่อย ๆ เติมน้ำกะปิ อย่าให้เค็มเกินไป
  3. นำหมูสามชั้นต้มสุกหั่นเป็นเส้นเล็กตามยาว นำไปผัดกับน้ำมัน น้ำปลาและน้ำตาลปิ๊บพอเหนียว
  4. จัดจานพร้อมเสิร์ฟโดยใส่หอมซอย กุ้งแห้งทอด ไข่เจียวหั่นฝอย กุนเชียง มะนาวครึ่งซีก  
  5.  มะม่วงซอย พริกขี้หนู รับประทานคู่กับหมูหวาน
  6. เวลารับประทานคลุกเคล้าให้เข้ากัน

สรุป

ข้าวคลุกกะปิ อาหารไทยภาคกลาง ที่นำเอาข้าวมาคลุกกับกะปิ ทานคู่กับเครื่องเคียงต่าง ๆ เป็นเมนูที่มีอยู่หลายองค์ประกอบ ซึ่งต้องใช้เวลาในการทำ อยู่ประมาณหนึ่ง แต่เมื่อเทียบกับรสชาติที่ได้แล้ว มันคุ้มค่ามากเลยที่จะลองทำทาน หรือเอาไปทำขายแนะนำให้ใช้เป็นข้าวค้างคืนมาทำ จะได้เม็ดข้าวที่สวยไม่เละ สูตรนี้ได้รวมขั้นตอนเอาไว้อย่างครบถ้วนแล้ว ยังไงก็อย่าลืมเอาไปลองทำทานดูนะครับ สุดท้ายนี้ถ้าอยากจะดู รวมสูตรเมนูอาหารภาคกลาง เพิ่มเติม ก็เข้าไปอ่านบทความในเว็บของเราได้ทุกบทเลยนะครับ อ่านฟรีไม่มีค่าใช้จ่าย เช่น ยำมะม่วงปลากรอบ ยำถั่วพูกุ้งสด แกงเลียงกุ้งสด

เมนูที่เกี่ยวข้อง