[จดสูตร] ข้าวอบแซลมอน หอมมิริน อาหารสไตล์ญี่ปุ่น
- เชฟ แฮปปี้
- พฤศจิกายน 7, 2023
เปิดครัวกันครับทุกคนวันนี้จะพาทุกท่านมาทำเมนู ข้าวอบแซลมอน สไตล์ญี่ปุ่นที่ไม่ว่าจะตักคำไหนก็ ได้เนื้อปลาแซมอนทุกคำ ชวนทุกท่านมาทำเมนูนี้ด้วยวิธีง่ายๆ อุดมไปด้วยสารอาหาร คาร์โบไฮเดรต และโปรตีน บอกได้เลยว่าอร่อยจนหยุดกินไม่ได้ จะมีวิธีการทำอย่างไรบ้างมาดูไปพร้อมกันเลย
เคล็ดลับ ข้าวอบแซลมอน
เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้แบบไม่มีกลิ่นแอลกอฮอล์ จากมิริน จะต้องต้มให้กลิ่นแอลกอฮอล์ระเหยไปจนหมดด้วยนะครับ
- เตรียมวัตถุดิบ 10 นาที
- ระยะเวลาในการปรุง 30 นาที
- ระยะเวลาที่ใช้ 40 นาที
- สำหรับ 3 คนทาน
- แคลลอรี่ 450 kcal
ส่วนผสม
- แซลมอนตัดสเต็กชิ้นเล็กขนาด 80-90 กรัม 2 ชิ้น
- ข้าวญี่ปุ่น 250 กรัม
- น้ำสะอาด 250 มิลลิลิตร
- โชยุ 10 มิลลิลิตร
- ผงดาชิ 5 กรัม
- มิริน 15 มิลลิลิตร
- เห็ดหอม 20 กรัม
- เห็มชิเมจิ 20 กรัม
- พริกไทย ½ ช้อนชา
- ต้นหอมซอย สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
- เริ่มต้นจากการนำข้าวญี่ปุ่นไปซาวน้ำเปล่า แล้วแช่ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้เมล็ดข้าวอ่อนตัว เวลาหูงจะได้หูงง่าย
- เมื่อครบเวลาแล้วก็เทน้ำซาวข้าวออกแล้วล้างด้วยน้ำเปล่าอีกครั้ง
- จากนั้นก็เทน้ำเปล่าลงไป ตามด้วยโชยุ มิริน และดาชิ ใช้ทัพพีคนให้เข้ากัน
- จากนั้นก็นำแซลมอนไปเรียงในหม้อ ตามด้วยเห็ดอม และเห็ดชิเมจิ แล้วก็เทน้ำราดที่เราผสมไว้แล้วลงไป
- ปิดฝาหม้อหูงข้าง แล้วใส่ไฟกลางหรือ หูงในหม้อหูงข้างใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที จากนั้นก็เปิดฝาคนให้เข้ากัน ปิดไฟแล้วก็ปิดฝารออีก 10 นาที
- ระหว่างรออยู่นั้นให้ตั้งกระทะแล้วนำแซลมอนที่เหลือย่างจนสุก มีสีเหลือง กรอบ
- จากนั้นก็ตักข้าวใส่ชามเสิร์ฟ แล้วก็วางท็อปปิ้งด้วยแซลมอนย่าง และเห็ด 2 ชนิด ตามด้วยผักใบเขียว
สรุป
เป็นอย่างไรกันบ้างครับสำหรับเมนู ข้าวอบแซลมอน อาหารจานเดียวที่พร้อมเสิร์ฟ และอิ่มอร่อยได้ง่ายๆ หากคุณเป็นหนึ่งที่ชื่นชอบและหลงใหลในปลาแซลมอนอยู่แล้ว เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาดอย่างเด็ดขาด ถ้าได้ทำรับประทานเองด้วย อร่อยจนต้องหยุดไม่ได้อย่างแน่อน หากว่าคุณต้องการเมนูเพิ่มเติม สามารถอ่านที่รวมสูตรเมนูอาหารจานเดียวได้เลย
