แจกสูตร!! พร้อมขั้นตอนทำ "ตับหวาน" ทำง่าย ตับนุ่มเด้ง ไม่คาว

ตับหวาน, Tap-Wan

แจกสูตรแซ่บ ตับหวาน แซ่บ ๆ ทำง่าย สูตรตับนุ่มเด้งไม่คาว ทานกับข้าวเหนียวร้อน ๆ ฟินสุด ๆ โดย เชฟแฮปปี้ จาก ร้านคัม ปิ้งย่าง ชาบู ขอนแก่น บอกสูตร ทำกินเอง ทำขายก็แซ่บ พร้อมเคล็ดลับในการทำกันแบบหมดเปลือก จะเป็นอย่างไรบ้าง ตามไปดูกันเลย !

ส่วนผสม ตับหวาน

  • ตับหมู 300 กรัม
  • หอมแดง 3 หัว
  • ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูทุบ 5 เม็ด
  • สะระแหน่
  • กะหล่ำ
  • พริกแห้งทอด
  • ถั่วฝักยาว

วิธีทำ

  1. นำตับหมูล้างน้ำเปล่าให้สะอาด หั่นชิ้นบาง ๆ พอคำ เวลาหั่นให้เอียงมีดทำมุม 45 องศา หั่นเฉียง ๆ  จะได้ชิ้นตับที่สวย น่าทาน
  2. นำไปคลุกกับแป้งมัน แล้วล้างน้ำออก เพื่อลดความคาว
  3. นำตับไปลวกในน้ำเดือดจัดพอสุก การลวกตับต้องใช้น้ำเดือดจัด และอย่าให้สุกมากเกินไป เพราะตับจะแข็ง ไม่อร่อย
  4. นำตับ ปรุงด้วยข้าวคั่ว พริกป่น หอมแดง น้ำปลา น้ำมะนาว ต้นหอม
  5. ใช้ทัพพีคนให้ส่วนผสมเข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ
  6. เวลารับประทาน ตักใส่จาน โรยด้วยสะระแหน่ พริกขี้หนู รับประทานกับผักสด เช่น กะหล่ำปลี โหระพา ถั่วฝักยาว ใบสะระแหน่ มะเขือเปราะ ผักสดอื่น ๆ ตามชอบ

สรุป

ตับหวาน เป็นอีกหนึ่งเมนูลาบ ที่รสชาติแซ่บจัดจ้าน ทานคู่กับผักสดแกล้ม อร่อยเข้ากัน เป็นอาหารอีสานที่ถูกสั่งเยอะในร้านอาหารอีสาน แต่วิธีการที่จะทำให้ตับไม่คาว นุ่มเด้งไม่กระด้าง ยังเป็นวิธีที่ปราบเซียน เพราะไม่ใช่ทุกคนที่จะรู้วิธีจัดการ ดังนั้นเพียงทำตามสูตรนี้ คุณก็จะได้ตับที่รสชาติดี นุ่ม ไม่คาวแล้ว ยังไงก็อย่าลืมเอาสูตร ไปลองทำทานกันดูนะครับ รับรองว่ารสชาติดี ไม่แพ้ร้านลาบชื่อดังแน่นอน สุดท้ายนี้สามารถเข้าดูเมนูอื่นเพิ่มเติมได้ที่ รวมสูตรเมนูอาหารอีสาน

เมนูที่เกี่ยวข้อง