>>แจกสูตร<< เมนู "ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ" @พร้อมขั้นตอนการปรุงง่าย ๆ

สิ่งที่ทุกท่านควรรูเรื่องแรกเลย คือ เมนูนี้ สามารถปรับใช้ได้ทั้งหมูบด และหมูสับ แล้วหมูทั้ง 2 แบบนี้แตกต่างกันอย่างไร? ต่างกันที่เนื้อสัมผัสกับไขมันที่ใส่ลงไปครับครับ หมูบดได้จากการใช้เครื่องบด ผิวสัมผัสมีความเนียน และผสมส่วนของไขมันเยอะกว่า ส่วนหมูสับได้จากการสับด้วยมีด มีเนื้อสัมผัสที่ได้เคี้ยวเยอะกว่า แต่ทั้งสองสามารถนำมาทำแกงจืดได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบแบบไหน ซึ่งมีวิธีการเลือกซื้อที่ถูกต้องดังนี้

1. ให้เลือกเนื้อหมูที่มี สีชมพูอ่อน ไม่แดงเข้มเกินไป ไม่ซีดเกินไป และไม่มีสีน้ำตาลคล้ำ เพราะนั้นอาจหมายถึงหมูไม่สด
2. หลีกเลี่ยงการซื้อเนื้อหมูที่มีกลิ่นเหม็นคาวแรง ๆ ซึ่งจะสัมพันธ์กันกับสีของเนื้อหมู ถ้าสีซีดหรือคล้ำเกินไปก็มักจะมีกลิ่นคาว หรือเน่าอยู่แล้ว
3. ให้เลือกซื้อเนื้อหมูสับจากแหล่งขายที่ เชื่อถือได้ เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีการผสมแป้ง หรือสารบอแรกซ์ เพราะอาจเป็นสาเหตุให้ท้องเสียได้