>>แจกสูตร "ต้มแซ่บกระดูกหมู" เมนูอร่อยทำง่าย & แซ่บสะเดิดถึงใจ!

เชฟ แฮปปี้
กันยายน 6, 2023

แจกสูตรการทำ ต้มแซ่บกระดูกหมู เมนูต้มแซ่บรสเด็ด น้ำซุปเข้มข้นจี๊ดจ๊าด สไตล์อีสาน พร้อมขั้นตอนการทำง่าย ๆ ทำทานที่บ้านรับรองว่ามีแต่คนติดใจ เพราะเป็นเมนูฮิตไม่ว่าจะเด็ดหรือผู้ใหญ่ก็ชื่นชอบอย่างไม่มีกังขา วันนี้เชฟแฮปปี้ จากร้าน คัม ชาบูโคขุน ขอนแก่น นำสูตรทำอย่างง่าย ๆ พร้อมขั้นตอนวิธีการปรุงมาฝาก ซึ่งเอาไปทำตามกันได้เลยทันที จะมีวิธีทำอย่างไรบ้าง ไปดูกันเลยครับ

เคล็ดลับ ต้มแซ่บกระดูกหมู

ต้มแซ่บกระดูก ต้องใช้ส่วนของ กระดูกอ่อนหมู เป็นส่วนที่มีเนื้อติดนิดหน่อย มีรสชาติอร่อย และจะได้สัมผัสกรุบกรอบเวลาเคี้ยว นี่คือ ความพิเศษของส่วนนี้

เตรียมวัตถุดิบ 20 นาที
ระยะเวลาในการปรุง 30 นาที
ระยะเวลาที่ใช้ 50 นาที
สำหรับ 4 คนทาน
แคลลอรี่ 1,600 kcal

ส่วนผสม

กระดูกหมูอ่อน 300 กรัม
ข่าแก่ 2 แว่น
ตะไคร้ 2 ต้น
ใบมะกรูด 5 ใบ
พริกป่น ตามชอบ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง (สำหรับโรยหน้า)
ต้นหอม (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำ

ตั้งหม้อต้มน้ำ ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด
เมื่อน้ำเดือดจัด ให้เอากระดูกอ่อนลงไปต้ม ให้ทยอยตักฟองออกเพื่อให้น้ำซุปมีความใส
จากนั้นปรับเป็นไฟอ่อนเคี่ยวต่อประมาณ 30 นาที ให้หมูเปื่อย
ปรุงรสด้วย พริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูสวนปั่น และโรยตบท้ายด้วยต้นหอม และผักชีใบเลื่อยซอย
ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟได้เลย

สรุป

ต้มแซ่บกระดูกหมู สูตรนี้ทำทานไม่ยากเลยครับ เมนูที่ทุกคนจะต้องติดใจ ซอดน้ำซุปร้อน ๆ แซ่บ ๆ สูตรนี้สามารถนำไปใช้กับเนื้อสัตว์อื่นได้นะครับ เช่น ต้มแซ่บไก่ ต้มแซ่บปลา เป็นต้น ทำตามนี้ไม่ว่าจะทำกี่รอบก็อร่อยแซ่บถึงใจแน่นอน สุดท้ายนี้หากต้องการสูตรอาหารอื่น ๆ เพิ่มเติม ก็สามารถเข้าอ่านได้ที่ รวมสูตรเมนูหมู