...

[วิธีทำ] "ต๊อกบกกีชีส" ทำเองง่ายๆ อร่อยเหมือนไปกินที่เกาหลี!

ต๊อกบกกีชีส

ต๊อกบกกีชีส เมนูอร่อย ๆ ที่คอซีรีส์เกาหลีจะต้องรู้จักกันเป็นอย่างดี และเป็นเมนูสตรีทฟู้ดยอดฮิตที่คนไปเที่ยวเกาหลีจะต้องไปลองแบบต้นตำรับซักครั้ง แต่ใครที่ยังไม่มีโอกาสได้ไป แล้วอยากทำกินเองไใ่อยากไปกินที่ร้าน วันนี้เชฟแฮปปี้จากร้านชาบูขอนแก่นก็ได้เอาสูตรต๊อกบกกีชีสอร่อย ๆ มาฝากกันแล้วครับ 

ต๊อกบกกีชีส

เคล็ดลับ ต๊อกบกกีชีส

สำหรับเคล็ดลับความอร่อยของเมนู ‘ต๊อกบกกีชีส’ คือ มอสซาเรลล่าชีส และแป้งต็อกที่มีรสชาติเหนียวนุ่ม หรือเป็นต็อกที่นำเข้าจากเกาหลี(สำหรับคนขี้เกียวทำแป้งเอง) ก็จะช่วยให้เมนูนี้อร่อยแบบต้นตำรับ 

  • เตรียมวัตถุดิบ 10 นาที
  • ระยะเวลาในการปรุง 20 นาที
  • ระยะเวลาที่ใช้ 30 นาที
  • สำหรับ 4 คนทาน
  • แคลลอรี่ 500 kcal

ส่วนผสม

  • ต๊อกโบกกีต้มสุก 200 กรัม
  • ไส้กรอก 30 กรัม
  • เต้าหู้ขาว 20 กรัม
  • กิมจิผักกาดขาว 200 กรัม
  • เห็ดเข็มทอง 100 กรัม
  • หอมหัวใหญ่ซอย 15 กรัม
  • โคชูจัง 3 ช้อนโต๊
  • มอซซาเรลล่าชีส ตามชอบ
  • น้ำมันพืช
  • น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร

วิธีทำ

  1. หั่นกิมจิ ไส้กรอก เต้าหู้ และต็อกโบกกี (ขนาดตามชอบ) และหั่นรากเห็ดเข็มทองออก เอาไปล้างน้ำพักไว้ก่อน
  2. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
  3. ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดให้สุก จากนั้นใส่น้ำเปล่า แป้งต็อก ไส้กรอก เห็ด กิมจิ และเต้าหู้ลงไป
  4. ปรุงรสด้วยซอสโคชูจัง แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
  5. คนไปเรื่อย ๆ จนน้ำเริ่มงวดก็ชิมรสชาติ ถ้ารสชาติจืดเกินไปก็สามารถเพิ่มซอสโคชูจัง และน้ำตาลเพิ่มได้
  6. เมื่อทุกอย่างสุกดี และได้รสชาติตามทีต้องการแล้วก็ปิดเตา ตักต็อกโบกกีใส่ถ้วย หรือภาชนะที่สามารถเข้าเตาอบได้
  7. โรยมอสซาเรลล่าชีสลงไปบนต็อก นำเข้าเตาอบ หรือหม้ออบลมร้อน ใช้ไฟ 180 องศา เวลาประมาณ 7-8 นาที เสร็จแล้วยกออกมาพักสักครู่ พร้อมเสิร์ฟ
  8. สำหรับคนที่ไม่มีเตาอบก็สามารถใช้ เผาหน้าชีสด้วยพ่นไฟชีสได้

สรุป

ต๊อกโบกีชีส (Cheese Tteokbokki) เมนูอาหารเกาหลี สตรีทฟู้ดยอดนิยม ที่หาทานได้ง่ายตามร้านอาหารเกาหลีทั่วไป แต่สำหรับคนที่ชื่นชอบเมนูนี้ แล้วอยากทำกินเองที่บ้าน ก็สามารถจกเอาสูตรนี้ไปใช้ได้เลยครับ รับรองอร่อยไม่ผิดหวัง!

เมนูที่เกี่ยวข้อง