...

[วิธีทำ] "ทอดมันกุ้ง" กรอบนอกนุ่มใน เนื้อแน่น & อร่อยทำง่าย!

ทอดมันกุ้ง

เมนูนี้เชื่อว่าบ้านไหนที่พาเด็ก ๆ ไปร้านอาหารจะต้องสั่งแน่นอน นั่นคือ “ทอดมันกุ้ง” เพราะถือเป็นของทอดแสนอร่อย ที่เด็ก ๆ ชอบพอ ๆ กับ นักเก็ตไก่ เฟรนฟรายด์ทอด ไก่ป๊อป เป็นต้น เอาหล่ะวันนี้เชฟแฮปปี้มีสูตรมาให้คุณแม่ ๆ สามารถทำให้เด็ก ๆ ทานได้ที่บ้าน ซึ่งทำง่ายมาก ทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย คุณหนู ๆ ต้องชอบและติดใจอย่างแน่นอน เอาหล่ะจะมีวัตถุดิบที่ต้องใช้ และขั้นตอนการทำยังไงบ้าง ได้ดูกันได้เลยครับทุกท่าน!

ทอดมันกุ้ง

เคล็ดลับ ทอดมันกุ้ง

ปัญหาที่หลายคนพบเจอสำหรับของทอดทุกประเภท คือ อมน้ำมัน วิธีป้องกันไม่ให้อมน้ำมันนั้น จะต้องรอให้น้ำมันร้อนจัด ใช้ไฟกลางในการทอด การทอดที่ใช้ไฟอ่อนเกินไปจะทำให้อมน้ำมันได้ 

  • เตรียมวัตถุดิบ 10 นาที
  • ระยะเวลาในการปรุง 20 นาที
  • ระยะเวลาที่ใช้ 30 นาที
  • สำหรับ 2 คนทาน
  • แคลลอรี่ 600 kcal/เสิร์ฟ

ส่วนผสม

  • เนื้อกุ้งสับ 400 กรัม
  • มันหมูสับ 100 กรัม
  • แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหมัก)
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 2-3 เหยาะ
  • รากผักชีโขลกละเอียด 4 ราก
  • แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย (สำหรับชุปทอด)
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
  • น้ำจิ้มบ๊วย

วิธีทำ

  1. ให้นำกุ้งและมันหมู ไปสับรวมจนเป็นเนื้อเดียวกัน จะให้ดีเอาไปโขลกต่อในครก จะได้เข้าเนื้อกันดี
  2. จากนั้นเอาใส่ชามผสมปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย พริกไทยป่น น้ำตาลทราย รากผักชีโขลกละเอียด และแป้งอเนประสงค์ 2 ช้อน ผสมเข้าด้วยกัน แล้วแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ 30 นาที
  3. นำกุ้งที่หมักไว้มาปั้นเป็นก้อนกลม จากนั้นนำไปคลุกกับแป้งทอดที่ผสมกับน้ำเย็น ต่อด้วยไข่ และเกร็ดขนมปัง
  4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้ร้อนจัด แล้วนำกุ้งลงไปทอดด้วยไฟอ่อน จนมีสีเหลืองกรอบ

สรุป

เป็นอย่างไรบ้างครับ เมนูนี้ดูน่าทานมาก ๆ เลยใช่ไหมครับ เมนูทอดอย่าง “ทอดมันกุ้ง” ทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย เข้ากันมาก ๆ เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี อีกทั้งขั้นตอนการทำก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไร และสำหรับใครที่ชอบกินกุ้ง สามารถเข้าไปดู สูตรอาหารเมนูกุ้ง เพิ่มเติมได้นะครับ ผมทยอยอัพเดตไว้แล้วหลายเมนู และจะทยอยอัพเดตอีกเรื่อย ๆ สามารถเข้าไปดูได้ฟรีไม่มีค่าใช้จ่ายครับ

เมนูที่เกี่ยวข้อง