[วิธีทำ] "ทอดมันกุ้ง" กรอบนอกนุ่มใน เนื้อแน่น & อร่อยทำง่าย!

เชฟ แฮปปี้
กันยายน 12, 2023

เมนูนี้เชื่อว่าบ้านไหนที่พาเด็ก ๆ ไปร้านอาหารจะต้องสั่งแน่นอน นั่นคือ “ทอดมันกุ้ง” เพราะถือเป็นของทอดแสนอร่อย ที่เด็ก ๆ ชอบพอ ๆ กับ นักเก็ตไก่ เฟรนฟรายด์ทอด ไก่ป๊อป เป็นต้น เอาหล่ะวันนี้เชฟแฮปปี้มีสูตรมาให้คุณแม่ ๆ สามารถทำให้เด็ก ๆ ทานได้ที่บ้าน ซึ่งทำง่ายมาก ทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย คุณหนู ๆ ต้องชอบและติดใจอย่างแน่นอน เอาหล่ะจะมีวัตถุดิบที่ต้องใช้ และขั้นตอนการทำยังไงบ้าง ได้ดูกันได้เลยครับทุกท่าน!

เคล็ดลับ ทอดมันกุ้ง

ปัญหาที่หลายคนพบเจอสำหรับของทอดทุกประเภท คือ อมน้ำมัน วิธีป้องกันไม่ให้อมน้ำมันนั้น จะต้องรอให้น้ำมันร้อนจัด ใช้ไฟกลางในการทอด การทอดที่ใช้ไฟอ่อนเกินไปจะทำให้อมน้ำมันได้

เตรียมวัตถุดิบ 10 นาที
ระยะเวลาในการปรุง 20 นาที
ระยะเวลาที่ใช้ 30 นาที
สำหรับ 2 คนทาน
แคลลอรี่ 600 kcal/เสิร์ฟ

ส่วนผสม

เนื้อกุ้งสับ 400 กรัม
มันหมูสับ 100 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหมัก)
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 2-3 เหยาะ
รากผักชีโขลกละเอียด 4 ราก
แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย (สำหรับชุปทอด)
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
น้ำจิ้มบ๊วย