>>เผยสูตรลับ<< ปลาสำลีนึ่งซีอิ๊ว หวานนุ่มจากเนื้อปลาและซอสรสเด็ด

วิธีทำ

1. นำปลามาผ่าท้องเอาไส้และขี้ปลาออก ขอดเกล็ดปลาให้เรียบร้อยแล้วล้างปลาให้สะอาด
2. บั้งตัวปลาไม่ต้องถี่มาก แล้วใส่ผักตั้งโอ๋ในส่วนท้องปลา
3. เทซีอิ๊วขาว น้ำตาล ซอสหอยนางรมใส่ในชาม คนให้เข้ากันแล้วราดลงบนตัวปลา ไม่ต้องเทจดหมดเหลือเอาไว้ครึ่งหนึ่ง
4. นำหัวไชเท้า เห็ดหอมวางรอบตัวปลา แล้วนำขิงโรยบนตัวปลา
5. ตั้งหม้อนึ่งร้อนจนน้ำเดือดแล้ววางจานปลาลงไป ปิดฝากแง้มช่องอากาศไว้เล็กน้อย นึ่งประมาณ 10 นาที
6. โรยพริกชี้ฟ้า ต้นหอมซอยและน้ำซอสที่เดือดแล้วลงบนตัวปลา ปิดฝานึ่งอีกประมาณ 1 นาทีเพื่อให้เข้าเนื้ออีกครั้งก็เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟต่อได้เลย