[จดสูตร] ปลาหมึกผัดพริกแกงราดข้าว ทานคู่ข้าวสวยร้อนๆ
- เชฟ แฮปปี้
- พฤศจิกายน 7, 2023
เปิดครัวกันครับทุกคน พาทุกท่านมาทำเมนู ปลาหมึกผัดพริกแกงราดข้าว เมนูอาหารจานเดียวที่ได้ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ก็จะอร่อยมากยิ่งขึ้น สำหรับเมนูนี้ทำได้ง่ายมากๆ และวัตถุดิบหลักเราก็คือหมึก ตัวใหญ่ๆ ที่ชวนให้อิ่มอร่อยได้ดีสุดๆ สอนทำโดยเชฟแฮปปี้ส่วนวิธีการทำจะมีอะไรบ้างนั้น เรามาดูไปพร้อมกันเลยครับ
เคล็ดลับ ปลาหมึกผัดพริกแกงราดข้าว
สำหรับเคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ ก็อยู่ที่ปลาหมึกที่เลือกเป็นวัตถุดิบหลัก จะต้องมีความสดใหม่ และไม่มีกลิ่นคาว เคล็ดลับการทำความสะอาดต้องนำไปล้างด้วยเกลือ และน้ำสะอาด
- เตรียมวัตถุดิบ 20 นาที
- ระยะเวลาในการปรุง 15 นาที
- ระยะเวลาที่ใช้ 35 นาที
- สำหรับ 2 คนทาน
- แคลลอรี่ 340 kcal
ส่วนผสม
- ข้าวหอมผสม 200 กรัม
- น้ำสะอาด 300 มิลลิลิตร
- ปลาหมึก 500 กรัม
- พริกแกง 100 กรัม
- ซอสหอยนางรม 30 กรัม
- น้ำปลา 15 มิลลิลิตร
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 50 กรัม
- พริกแดงหั่นแฉลบ 20 กรัม
- โหระพา 20 กรัม
- ใบมะกรูดซอย 2-3 ใบ
วิธีทำ
- เริ่มต้นจากการหูงข้าวรอได้เลย นำข้าวสารไปล้างน้ำสะอาดก่อน แล้วหูงด้วยหม้อหูงตามตามปกติ ระหว่างรอข้าวสุดเราก็ไปทำอาหารรอ
- นำปลาหมึกที่เตรียมเอาไว้ไปล้างน้ำสะอาด จากนั้นก็นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ
- เปิดแก๊สตั้งกระทะแล้วนำพริกแกงมาผัดจนมีกลิ่นหอม ตามด้วยปลาหมึกที่หั่นเอาไว้แล้วใส่ลงไป ใส่ถั่วฝักยาว และก็พริอกแฉลบ ผัดให้วัตถุดิบ และส่วนผสมเข้ากันได้ดี
- ต่อมาก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง โดยด้วยใบมะกรูด และใบโหระพา ผัดพอให้ผักสลด แล้วตักเสิร์ฟได้เลย เพียงเท่านี้ก็จะได้อาหารที่รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ แล้ว
สรุป
เป็นอย่างไรกันบ้างครับสำหรับเมนู ปลาหมึกผัดพริกแกงราดข้าว อาหารจานด่วนที่ทำง่าย ทานได้เร็ว และอิ่มอร่อยได้เลยทันที เมนูที่ได้รับความนิยม และอร่อยจัดจ้านรสชาติถูกปากคนไทย หากว่าคุณต้องการเมนูเพิ่มเติม สามารถอ่านที่รวมสูตรเมนูอาหารจานเดียวได้เลย
