...

[แจกสูตร] "ปลาเก๋านึ่งมะนาว" เมนูปลานึ่ง รสเปรี้ยวแซ่บสะใจ!!

ปลาเก๋านึ่งมะนาว

ปลาทับทิมนึ่งมะนาว เมนูอร่อยประจำครอบครัวคนจีน เมนูอร่อยประจำร้านอาหาร เมนูนึ่งมะนาว เชฟแฮปปี้จากร้านปิ้งย่างขอนแก่น เอาสูตรปลาเก๋านึ่งสุดอร่อยมาฝากกันแล้ว เมนูนี้แคลลอรี่ต่ำ ราดด้วยน้ำยำรสแซ่บ ใครอยากได้เมนูนึ่งอร่อย ๆ ตามมาจดสูตรเลย

ปลาเก๋านึ่งมะนาว

เคล็ดลับ ปลาเก๋านึ่งมะนาว

เคล็ดลับง่าย ๆ ของความอร่อยสำหรับเมนู ‘ปลาเก๋านึ่งมะนาว‘ คือ การเลือกปลาเก๋าที่สด สะอาด เพราะปลาที่สด เนื้อจะเด้ง หวานอร่อย เมื่อนำมานึ่งเนื้อปลาจะไม่เละ และน่ารับประทาน

  • เตรียมวัตถุดิบ 20 นาที
  • ระยะเวลาในการปรุง 40 นาที
  • ระยะเวลาที่ใช้ 60 นาที
  • สำหรับ 2-3 คนทาน
  • แคลลอรี่ 155 kcal/จาน

ส่วนผสม

  • ปลาเก๋า 1​ ตัว
  • น้ำมะนาว 5 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 5 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 70 มิลลิลิตร
  • พริกขี้หนูสวน 20 กรัม
  • พริกแดงจินดา 10 กรัม
  • กระเทียม 50 กรัม
  • รากผักชี 5 กรัม
  • กะหล่ำปลี
  • ผักชีฝรั่ง
  • ขึ้นฉ่าย
  • ผักชี

วิธีทำ

  1. ตั้งหม้อซึ่งนึ่ง ใส่น้ำ ต้มน้ำรอเดือด สำหรับนึ่งปลา
  2. นำปลามาล้าง ขอดเกล็ด ควักไส้ และล้างปลาให้สะอาด จากนั้นให้มีดบั้งปลาไว้ทั้งสองด้าน
  3. หั่นกะหล่ำให้เป็นฝอย นำไปล้างให้สะอาด จากนั้น นำปลาวางทับ
  4. นำผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย ผักชี กระเทียม พริกขี้หนู พริกแดงจินดาไปปั่นให้ละเอียด แล้วปรุงด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊ป น้ำเปล่าเล็กน้อย และกดปั่นอีกครั้งเพือให้ทุกอย่างเข้ากันดี
  5. นำน้ำราด ราดลงไปในตัวปลาในระหว่างที่นึ่งใกล้สุกได้ทันที เพื่อให้น้ำราดนั้นเข้าเนื้อ
  6. ถ้าใครที่ต้องการกินแบบหม้อไฟ ให้เตรียมนำผักกะหล่ำปลี ผักชีฝรั่ง ใบขึ้นฉ่าย ผักชี มารองด้านล่าง ตามด้วยปลาทับทิมที่นึ่งสุกแล้ว ราดน้ำยำที่ทำไว้ให้ทั่วตัวปลา หั่นมะนาวเป็นแว่น และกระเทียมให้บาง วางทับบนตัวปลา จากนั้นเป็นอันเสร็จ เสิร์ฟได้เลย

สรุป

ปลาเก๋านึ่งมะนาว เป็นเมนูจากปลาที่มีแคลลอรี่ต่ำ เหมาะกับคนที่รักในรสชาติของเนื้อปลา ชอบเมนูอาหารที่มีน้ำยำแซ่บ ๆ เป็นน้ำราด ยิ่งถ้าทำเป็นเวอร์ชั่นหม้อไฟนี่อร่อยสุด ๆ เลยครับ ใครที่รักสุขภาพ สามารถจดสูตรนี้ไปทำกินเองได้เลยง่ายๆ เพราะเมนูนี้มีแคลลอรี่แค่ 155 แคลฯ เท่านั้น

เมนูที่เกี่ยวข้อง