[วิธีทำ] "ปีกไก่ทอด" กรอบนุ่ม ไม่อมน้ำมั้น ทำง่ายอร่อยฟิน!
- เชฟ แฮปปี้
- กันยายน 11, 2023
ปีกไก่ทอด เมนูทอดที่อร่อย และฮิตที่สุดในไทย ทานคู่กับส้มตำแซ่บ ๆ นี่คือที่สุด วันนี้เป็นส่วนของ ปีกไก่กลาง มาหมักกับสูตรเด็ด รสชาติอร่อย กรอบกลมกล่อมแน่นอน ซึ่งบอกหมดทุกขั้นตอนการทำ และเคล็ดลับทำให้กรอบนาน อยากรู้ว่าทำยังไง และต้องเตรียมวัตถุดิบอะไร ไปดูสูตรด้านล่างเลยครับ
เคล็ดลับ ปีกไก่ทอด
การหมักไก่ พอหมักเสร็จแล้วจะต้องนำไปแช่ตู้เย็นก่อน ประมาณ 30 นาที เพื่อให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อ และเวลานำไก่เย็นจัด ๆ มาทอด จะทำให้ด้านนอกสุกกรอบนาน และมีความฉ่ำของไก่ด้านใน
- เตรียมวัตถุดิบ 20 นาที
- ระยะเวลาในการปรุง 15 นาที
- ระยะเวลาที่ใช้ 35 นาที
- สำหรับ 3 คนทาน
- แคลลอรี่ 1,335 kcal
ส่วนผสม
- ปีกกลางไก่ 500 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ
- แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 กิโลกรัม
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
วิธีทำ
- นำปีกไก้ไปล้างทำความสะอาดด้วยเกลือและน้ำเปล่า เพื่อล้างเลือดไก่ และสิ่งสกปกออก
- หมักไก่ด้วยซีอิ๊ว เกลือ แล้วแช่ตู้เย็นไว้ 30 นาที
- กตั้งหม้อใส่น้ำมันรอจนร้อนจัด
- ใส่แป้งทอดกรอบผสมน้ำเย็น แล้วนำไก่ลงไปคลุก จากนั้นนำไปทอดให้เหลืองกรอบ ใช้เวลาทอดประมาณ 10-15 นาที
สรุป
ปีกไก่ทอด สูตรนี้ สามารถนำไปทำตามกันได้ง่าย ๆ จริงแท้แน่นอนครับ จากสูตรสามารถทำทานเองง่าย ๆ ได้ที่บ้าน หรือจะนำไปทำขายก็ปังแน่นอน สำหรับท่านใดที่ชอบเมนูทอด ก็สามารถไปดูสูตรอื่นได้เพิ่มเติมด้านล่างนี้เลย อ้อลืมบอกไปว่า สามารถใช้ส่วนอื่น ๆ ของไก่มาทอดแทนได้นะครับ เช่น อกไก่ น่องไก่ โครงไก่ ได้ทุกส่วนตามความชอบเลยครับ ติดตาม เมนูไก่ อื่น ๆ คลิกเลย
