[แจกสูตร] "ผักโขมอบชีส" เมนูที่คนรักชีสและผักโขม ไม่ควรพลาด!

วิธีทำ

1. ละลายน้ำแข็งออกจากผักโขม โดยแช่ไว้ในน้ำอุ่น หรือตั้งไว้อุณหภูมิห้อง เสร็จแล้วบีบน้ำออกให้หมด ใช้ปริมาณ 200 กรัม
2. หั่นผักโขม และหอมหัวใหญ่เป็นหิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้
3. ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำน้ำมันมะกอก รอน้ำมันร้อนแล้วใส่หอมหัวใหญ่สับลงไป ตามด้วยผักโขมลงไปผัดให้สุก
4. ระหว่างผัดให้หมั่นยีให้ผักโขมกระจายตัว ไม่ให้ผักจับกันเป็นก้อน จากนั้นนำขึ้นมาพักไว้ ผัดจนหอมหัวใหญ่สุก (เปลี่ยนเป็นสีใส) ก็ตักขึ้นมาพักไว้
5. เมื่อตักผักโขมออกหมดแล้ว ให้ใส่เนยลงไปผัดให้ละลาย ตามด้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์ แล้วค่อย ๆ ผัดให้เข้ากัน
6. ทยอยใส่นมสดตามลงไปทีละนิด ตาามด้วยวิปครีม แล้วผัดให้เข้ากัน
7. ใส่เชดด้าชีส แล้วคนให้เชดด้าชีสละลายดี และปรุงรสด้วย พริกไทยดำ เกลือ
8. ใส่ผักโขมที่พักไว้ แล้วผัดให้ผักโขมเข้ากันกับซอสจนเข้ากันดี เสร็จแล้วปิดไฟตักผักโขมใส่ถ้วยที่เข้าเตาอบได้
9. ตักผักโขมประมาณ 3/4 ถ้วยแล้วโรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีส
10. นำเข้าเตาอบ หรือหม้ออบลมร้อน ใช้ไฟ 180 องศา เวลาประมาณ 7-8 นาที เสร็จแล้วยกออกมาพักสักครู่ พร้อมเสิร์ฟ