[สูตร] กะหล่ำแก้วน้ำมันหอย เมนูโปรดให้รสชาติกรอบ-หวาน
- เชฟ แฮปปี้
- ตุลาคม 3, 2023
อีกหนึ่งเมนูที่ขึ้นชื่ออย่างมากในจังหวัดเพชรบูรณ์ก็คือ “ผัดกะหล่ำแก้วน้ำมันหอย” นี่แหละ เป็นเมนูที่ให้รสชาติหวาน เนื้อสัมผัสแบบกรอบๆ ได้เป็นอย่างดี เมนูนี้เป็นอีกรายชื่ออาหารยอดฮิต เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหารเลยก็ว่าได้ อีกทั้งยังเป็นหนึ่งในลิสเมนูของสายรักสุขภาพไม่ควรพลาดอีกด้วย สำหรับเมนูนี้เชฟแฮปปี้จะมีวิธีทำอย่างไรให้อร่อยเรามาดูไปพร้อมกันเลย
เคล็ดลับ ผัดกะหล่ำแก้วน้ำมันหอย
สำหรับเมนู ผัดกะหล่ำแก้วน้ำมันหอย เป็นเมนูที่อาจจะดูบ้านๆ แต่ถ้าจะให้อร่อยต้องมีเคล็ดลับทำให้ผักกะหล่ำยังคงความกรอบอยู่เท่านั้น ถึงผู้จำจะต้องควบคุมระดับไฟในการผัดให้ดี โดยต้องรีบผัด และไม่แช่ผักในกระทะนานจนเกินไป ผัดแค่ให้พอสลดเท่านั้น
- เตรียมวัตถุดิบ 10 นาที
- ระยะเวลาในการปรุง 7 นาที
- ระยะเวลาที่ใช้ 17 นาที
- สำหรับ 4 คนทาน
- แคลลอรี่ 540 kcal
ส่วนผสม
- กะหล่ำแก้ว 1 ดอก
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรสคนอร์ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- เตรียมกะหล่ำให้แกะใบออกทีละใบ หากใบกะหล่ำใหญ่เกินไปให้หั่นครึ่งได้ จากนั้นนำไปล้างน้ำสะอาด และทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ซอยกระเทียมรอ
- ตั้งเตา และกระทะ เทน้ำมันลงกระทะ ตามด้วยกระเทียมซอยผัดจนมีมีเหลือง และกลิ่นหอม
- ใส่ผักกะหล่ำแก้วที่เตรียมเอาไว้ลงกระทะ
- ใช้ไฟแรงในการผัด
- ใช้เครื่องปรุงน้ำมันหอย และผงปรุงรสคนอร์ ผัดให้เข้ากันอีกรอบจนสุก
- ปิดแก๊ส และตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้
สรุป
เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ สำหรับเมนูง่ายๆ ทำได้เองที่บ้าน ผัดกะหล่ำแก้วน้ำมันหอย ซึ่งนำไปรับประทานควบคู่กับเมนูไข่เจียว และหมูทอดได้เลย เพิ่มความสุขในการรับประทานอาหารเพิ่มมากขึ้นอย่างแน่นอน
