...

แจกสูตรทำง่าย "ผัดกะเพราปลาหมึก" กรอบเด้งไม่หด รสจัดจ้าน!

ผัดกะเพราปลาหมึก

สายผัดกะเพรา จะต้องถูกใจเมนูนี้ “ผัดกะเพราปลาหมึก” กะเพราเมนูผัดรสชาติดี หอมกลิ่น ซึ่งพอผัดเ้ากับหมึกแล้ว รสชาติลงตัวสุด ๆ อร่อยฟินจนต้องขอข้าวอีกจาน เมนูนี้เป็นทั้ง เมนูอาหารตามสั่ง ที่สามารถทำทานเองได้ หรือจะเอาไปทำขายก็ได้ เพราะเป็นเมนูที่เป็นที่รู้จักกันอย่างดี ถ้าพร้อมแล้วไม่ทำความรู้จัก และเรียนรู้การทำเมนูนี้ได้เลย

ผัดกะเพราปลาหมึก

เคล็ดลับ "ผัดกะเพราปลาหมึก"

การทำให้เมนูกรเพราะมีรสชาติอร่อย แนะนำให้เลือกใช้ ใบกะเพราแดง เพราะจะมีกลิ่นที่แรงกว่า ใบกะเพราขาว พอเอามาผัดแล้ว จะให้ความหอม และรสชาติที่เข้มข้น จัดจ้าน เผ็ดร้อนมากยิ่งกว่า 

  • เตรียมวัตถุดิบ 20 นาที
  • ระยะเวลาในการปรุง 10 นาที
  • ระยะเวลาที่ใช้ 30 นาที
  • สำหรับ 1-2 คนทาน
  • แคลลอรี่ 540 kcal

ส่วนผสม

  • ปลาหมึกหั่นชิ้น 4 ตัว
  • ใบกระเพรา 1 กำมือ
  • พริกแดง 10 เม็ด
  • กระเทียม 10 กลีบ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 3/4 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. นำปลาหมึกไปทำความสะอาด ขยำเกลือ ถอดหนวด แล้วล้างน้ำสัก 2-3รอบ แล้วนำไปหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
  2. เอาพริกไปโขลกกับกระเทียม หรือปั่นก็ได้ตามสะดวก แล้วเด็ดใบกระเพราะเตรียมไว้
  3. ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชลงไป ตามด้วยพริกกะเทียมลงไปเจียวให้หอม
  4. ต่อไปเร่งไฟให้แรง แล้วใส่หมึกลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน
  5. ใส่ใบกระเพราะลงไปผัดพอยุบ จากนั้นตักเสิร์ฟได้เลย

สรุป

“ผัดกะเพราปลาหมึก” หนึ่งในเมนูปลาหมึก ในรูปแบบของเมนูผัดกะเพรา สูตรทำตามอย่างง่าย ๆ รสชาติอร่อยจัดจ้าน ทำทานเองได้ที่บ้าน อย่าลืมเอาไปลองทำตามดูนะครับ เชื่อผมเถอะว่าสูตรนี้ อร่อยเหมือนทานในร้านกกะเพราดัง ๆ ร้านหนึ่งเลย สำหรับใครที่สนใจ เมนูปลาหมึก เช่น ต้มยำปลาหมึก หมึกทอดกระเทียม  หรือ เมนูกะเพรา เพิ่มเติม ก็สามารถคลิกเข้าไปดู ไอเดียแล้วเอาไปทำทานได้เลยครับ 

เมนูที่เกี่ยวข้อง