[วิธีทำ] "ผัดกะเพราหมูชิ้น" สูตรจัดจ้าน ร้อนแรง อร่อยโดนใจ!

เชฟ แฮปปี้
ตุลาคม 5, 2023

ผัดกะเพราหมูชิ้น เมนูร้านตามสั่งยอดฮิตที่โดยวันนี้เชฟแฮปปี้เอาสูตรมาฝากกันแล้วกับคนที่คิดอะไรไม่ออกก็ผัดกะเพราไว้ก่อน เมนูนี้เป็นเมนูพื้นฐานของร้านตามสั่งจนกลายเป็นเมนูสิ้นคิด แต่กลับเป็นเมนูที่ขายดีที่สุด หรือจะทำกินเองก็ยิ่งง่าย วัตถุดิบหลักมีแค่หมูชิ้น พริก กระเทียม ใบกะเพรา และเครื่องปรุงไม่กี่อย่าง ทำตามสูตรนี้อร่อยชัวร์ครับ

เคล็ดลับ ผัดกะเพราหมูชิ้น

สำหรับเคล็ดลับในการทำเมนูผัดกะเพราหมูชิ้น คือ การเลือกใช้เนื้อหมูส่วนสันใน เพราะเป็นเนื้อหมูที่ไม่มีมันแทรกแต่กลับเป็นเนื้อที่มีความนุ่มที่สุด เป็นเนื้อแดงไม่ติดมัน สามารถนำไปทำอาหารได้เกือบทุกประเภทนั่นเอง

เตรียมวัตถุดิบ 10 นาที
ระยะเวลาในการปรุง 10 นาที
ระยะเวลาที่ใช้ 20 นาที
สำหรับ 1-2 คนทาน
แคลลอรี่ 520 kcal

ส่วนผสม

หมูสันใน 200 กรัม
ใบกระเพรา 1/2 กำ
พริกแดง 10 เม็ด
กระเทียม 10 กลีบ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 3/4 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันผัด 3/4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ซอยเนื้อหมูให้เป็นชิ้นบางพอดีคำ
ตำพริกกับกระเทียมให้แหลก
ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่พริกกระเทียมที่ตำไว้ลงไป
เมื่อผัดจนพริกระเทียมเริ่มส่งกลิ่นหอมก็ใส่หมูที่ซอยไว้ลงไป
ใส่เครื่องปรุงต่าง ๆ ที่เตรียมไว้ แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
เมื่อผัดหมูจนสุกก็ใส่ใบกะเพราะลงไป ผัดให้เข้ากันอีกรอบ ก็ปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย

สรุป

ผัดกะเพราหมูชิ้น เป็นเมนูบ้าน ๆ เมนูพื้นฐานตามร้านตามสั่งที่ทำไม่ยากเลยครับ เป็นเมนูอร่อย รสจัดเผ็ดร้อนที่ใครก็ทำกินเองได้ง่าย ๆ เ็นเมนูประจำบ้าน ประจำร้านตามสั่ง และเมนุอร่อยขวัญใจชาวต่างชาติด้วย มีไข่ดาวกรอบ ๆ โป๊ะหน้าลงไปหน่อย แล้วผัดตามสูตรนี้ อร่อยชัวร์ครับ ดูสูตร เมนูหมูชิ้น เด็ด ๆ ที่คัดมาแล้วได้ที่ รวมสูตรเมนูหมู