[แจกสูตร] ผัดฉ่าทะเล เผ็ดร้อนจัดจ้านสะใจ
- เชฟ แฮปปี้
- ตุลาคม 20, 2023
เปิดครัวกันครับทุกคนวันนี้จะพาทุกท่านมาทำเมนู ผัดฉ่าทะเล ที่บอกได้เลยว่ายกมหาสมุทรมาไว้ที่จานนี้เลยก็ว่าได้ เมนูเด็ดที่คุณจะมีความสุขกับการรับประทานอาหารมากยิ่งขึ้น รสชาติเข้มข้น สะใจ หอมกลิ่นสมุนไพรฟุ้งไปถึงบ้านข้างๆ โดยเชฟแฮปปี้จะพาทุกท่านมาทำเมนูนี้ฉบับง่ายๆ ที่ป้าข้างบ้านจนต้องอยากกินด้วยแน่นอน
เคล็ดลับ ผัดฉ่าทะเล
สำหรับเคล็ดลับการทำเมนูนี้อยู่ที่ เสน่ห์ของสมุนไพรไทย ที่มีกลิ่นหอมไกลสุดๆ ช่วยให้สุขภาพของคนทานดีขึ้น เป็นเมนูที่กินอาหารเป็นยาได้เลย และต้องมีรสชาติที่เผ็ดร้อนนิดนึงด้วย
- เตรียมวัตถุดิบ 10 นาที
- ระยะเวลาในการปรุง 15 นาที
- ระยะเวลาที่ใช้ 25 นาที
- สำหรับ 2 คนทาน
- แคลลอรี่ 450 kcal
ส่วนผสม
- กุ้ง 100 กรัม
- ปลาหมึก 100 กรัม
- หอย 100 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- กระชายซอย ¼ ถ้วย
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยสด ตามชอบ
- พริกสด ตามชอบ
- ใบมะกรูด ตามชอบ
วิธีทำ
- ตั้งไฟ และวางกระทะ เทน้ำมันพืชสำหรับผัดลงกระทะสักเล็กน้อย ตามด้วยพริก และกระเทียมที่เตรียมไว้แล้ว ผัดจนได้กลิ่นหอม
- จากนั้นให้ใส่กระชาย พริกสด ใบมะกรูด และพริกไทยสดลงไปผัดให้เข้ากัน จะได้กลิ่นหอมสมุนไพรไทยฟุ้งขึ้นมาเลยทันที ขั้นตอนนี้ระวังจะจามด้วยนะ
- ต่อมาให้ใส่วัตถุดิบหลักของเราก็คือ กุ้ง หอย และหมึกลวก อย่าเพิ่งผัดให้ใส่เครื่องปรุงต่อได้เลย ใส่ซอสน้ำมันหอย น้ำตาลทราบ น้ำปลา ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีจนสุก แล้วชิมรสชาติ
- ตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ได้เลย
สรุป
เป็นอย่างไรกันบ้างครับสำหรับเมนู ผัดฉ่าทะเล เมนูที่ช่วยฮีลใจของคนรักสุขภาพได้เป็นอย่างดี หากได้รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ มีไข่ข้าว หรือเนื้อแดดเดียวทอด รับรองได้เลยว่าคุณจะอิ่มอร่อยเหาะเลยแหละ
