...

วิธีทำ "ผัดพริกแกงหน่อไม้" เมนูอร่อยรสชาติดี ทำตามง่ายมาก

ผัดพริกแกงหน่อไม้

“ผัดพริกแกงหน่อไม้” เมนูประจำร้านข้าวแกงรสเลิศ สูตรนี้ผัดใส่หมูสับอร่อย เข้ากันได้ดีมาก ๆ ปกติแล้วถ้าอยากรู้ว่า อาหารไทย เมนูไหน ที่นิยมทานกันบ้าง สามารถมารถเดินไปดูร้านข้าวแกงได้เลยครับ ศูนย์รวมของอร่อย และแมสสุด ๆ วันนี้ถ้าใครอยากกิน เมนูผัดพริกแกง อร่อย ๆ สามารถเอาสูตรนี้ไปไว้ทำทานง่าย ๆ ได้ที่บ้านเลย เอาไปทำทานง่ายกว่า ประหยัดกว่าเยอะเลย สูตรเด็ดนี้รสชาติเข้มข้น เผ็ดร้อนกำลังดี จะมีวัตถุดิบ และขั้นตอนในการทำยังไงบ้าง ไปติดตาอมดูกันเลยครับ 

ผัดพริกแกงหน่อไม้

เคล็ดลับ "ผัดพริกแกงหน่อไม้"

หน่อไม้ ควรที่จะดูด้วยว่า หน่อไม้เหลือง ที่จะซื้อ มีเชื่อรา หรือจุดดำหรือไม่ เพราะหน่อไม้เหลือง เป็นการถนอมอาหารด้วยการนึ่งอัดถุง บางครั้งอาจจะทำไว้นานแล้ว หรือถุงรั่วมีอากาศเข้า ทำให้หน่อไม้ข้างในขึ้รา หรือเน่าแล้ว ฉะนั้นก่อนซื้อให้เลือกดูดี ๆ ก่อนนะครับ หน่อไม้เหลืองอาจยังมีรสขมอยู่ ต้องแก้ขมด้วย การนำไปต้มให้จืดก่อน ประมาณ 10-20 นาที 

  • เตรียมวัตถุดิบ 30 นาที
  • ระยะเวลาในการปรุง 5 นาที
  • ระยะเวลาที่ใช้ 20 นาที
  • สำหรับ 2 คนทาน
  • แคลลอรี่ 720 kcal

ส่วนผสม

  • หน่อไม้เหลือง 1 ถุง
  • หมูสับ 2 ขีด
  • พริกชี้ฟ้าแดง 10 เม็ด
  • ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ
  • พริกแกงแดง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรสหมู 1/2 ช้อนชา
  • น้ำปลา1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
  • ใบโหระพา 1 ถ้วยเล็ก

วิธีทำ

  1. เอาหน่อไม้เหลืองไปล้างทำความสะอาด จากนั้นเอามาหั่นเป็นเส้นเฉียง
  2. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด แล้วเอาหน่อไม่ไปต้มเพื่อลดความขม ประมาณ 10-20 นาที
  3. ระหว่างรอหน่อไม้ ให้เอาพริกมาหั่นเฉียงรอ เอาใบมะกรูดมาฉีก ใบโหระพามาเด็ดเตรียมไว้
  4. ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชลงไป แล้วเอาพริกแกงเดงลงไปผัดกับน้ำมันให้มีกลิ่นหอม
  5. เอาหมูสับลงไปผัดพอสุก แล้วเทหน่อไม้ลงไปผัดคลุกให้เข้าเนื้อกัน
  6. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผงปรุงรสหมู น้ำตาล จากนั้นคนให้เข้ากัน พอหมูสุกให้ชิมรสชาติ แล้วปรุงเพิ่มตามชอบ
  7. โรยด้วยใบมะกรูดฉีก พริกชี้ฟ้า และใบโหระพา คนพอเข้ากัน ปิดไฟแล้วตักเสิร์ฟได้เลย

สรุป

“ผัดพริกแกงหน่อไม้” เมนูนี้ทำตามไม่ยากเลยจริงมั้ยครับ สูตรนี้สามารถเอาไปทำขายได้เลย เมนูนี้เป็นอาหารภาคกลาง ที่ใช้เครื่องพริกแกงแดงในการเป็นส่วนประกอบสำคัญ ของการทำเมนู ผัดพริกแกง ถ้าหากชอบสามารถเข้าไปดูเมนูอื่น ๆ ในบทความ รวมสูตรผัดพริกแกง ได้ ยกตัวอย่างเช่น เมนู ผัดพริกแกงหมูใส่โหระพา ผัดพริกแกงเนื้อปลาดุกผัด พริกแกง เข้าอ่านได้ฟรีไม่มีค่าใช้จ่ายครับ

เมนูที่เกี่ยวข้อง