แจกสูตรทำ "ผัดพริกแกงหมูใส่มะเขือ" รสเผ็ดร้อนถึงเครื่อง

เชฟ แฮปปี้
ตุลาคม 6, 2023

“ผัดพริกแกงหมูใส่มะเขือ” เมนูผัดพริกแกงแสนอร่อย สูตรนี้สำหรับคนชอบมะเขือโดยเฉพาะ เพราะใส่มะเขือเปราะ แบบจุก ๆ พร้อมบอกสูตรการทำยังไง ให้มะเขือไม่ดำ ผัดออกมาสีสวยน่าทาน เมนูนี้สามารถทำทานเองได้ง่าย ๆ ที่บ้านเลย รสชาติเด็ดสุดอะไรสุด เผ็ดร้อนจัดจ้าน ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยฟินสุด ๆ เอาไปทำขายเป็นอาหารจานเดียวก็ได้ หรือจะทำเป็นกับข้าวก็ได้เช่นกัน ไปดูขั้นตอนทำกันเลยครับ!

เคล็ดลับ "ผัดพริกแกงหมูใส่มะเขือ"

เมนูนี้มีตัวละครเอกอยู่ที่มะเขือเลยก็ว่าได้ ฉะนั้นการทำให้มะเขือมีสีสวยน่าทาน จะช่วยเพิ่มอรรถรสในการกินเพิ่มไปอีก ซึ่งวิธีแก้ให้มะเขือไม่ดำ ตอนปาดมะเขือ ให้แช่ในน้ำเกลือทันที และตอนผัดต้องใส่มะเขือลงไปตอนไฟแรง ๆ วิธีนี้ช่วยได้แน่นอนครับผม

เตรียมวัตถุดิบ 15 นาที
ระยะเวลาในการปรุง 15 นาที
ระยะเวลาที่ใช้ 30 นาที
สำหรับ 2 คนทาน
แคลลอรี่ 840 kcal

ส่วนผสม

เนื้อไก่ 300 กรัม
มะเขือเปราะ 500 กรัม
ใบมะกรูด 4 ใบ
พริกแกงแดง 2 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา 1 ถ้วยเล็ก
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 5 เม็ด
ผงปรุงรสไก่ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนชา

วิธีทำ

เอาผักและเนื้อสัตว์ไปล้างทำความสะอาด จากนั้นนำมาหั่นเตรียมไว้ให้เรียบร้อย
ตั้งกระทะ เอาน้ำมันเทลงไป ตามด้วยพริกแกง ผัดจนหอม จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ ผัดพอสุก แล้วเทมะเขือลงไปผัด
ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และผงปรุงรส
ผัดทิ้งไว้จนมะเขือสุก ใส่พริกซอย ใบมะกรูด และใบโหระพา จากนั้นปิดไฟ และตักเสิร์ฟได้เลยครับ

สรุป

เรียบร้อยครับ สำหรับเมนู “ผัดพริกแกงหมูใส่มะเขือ” สูตรนี้สามารถเอาไปทำตามกันได้เลยครับ รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอน ถ้าอยากปรับวัตถุดิบอื่น ๆ เพิ่มเติม สามารถทำได้นะครับ เช่น จะทำเป็น ผัดพริกแกงหน่อไม้ ผัดพริกแกงเนื้อ ผัดพริกแกงปลาหมึก เป็นต้น หรือถ้าหากว่าจะทำเป็นเมนูอื่น ๆ นอกจากนี้ สามารถเข้าดูได้ที่ รวมเมนูผัดพริกแกง นะครับ