...

>>สูตรไม่ลับ<< เมนู ผัดวุ้นเส้นเจ ทำตามง่าย อร่อยด้วย

ผัดวุ้นเส้นเจ

ช่วงเทศกาลเจ หรือใครที่อยากเว้นเนื้อสัตว์ ลองทำเมนู “ผัดวุ้นเส้นเจ” ที่ทำตามได้ง่าย ๆ กับ เมนูวุ้นเส้น ที่คนรักเส้นต้องชอบ ความหอมของเมนูนี้อยู่มีเครี่องปรุงรสที่มีกลิ่นของเห็ดหอม เพิ่มความกลมกล่อมด้วยซอสปรุงรสและความหวานจากผักชนิดต่าง ๆ ซึ่งผู้ทำสามารถเปลี่ยนเป็นผักชนิดอื่น ๆ ตามชอบได้ครับ แต่อย่าลืมว่าอาหารเจจะมีผักบางชนิดที่ไม่สามารถทานได้ อาจจะเปลี่ยนเป็นการรับประทานมังสวิรัติแทนได้ครับ

ผัดวุ้นเส้นเจ

เคล็ดลับ ผัดวุ้นเส้นเจ

อาหารเจ คือ อาหารที่ไม่ใส่เนื้อสัตว์ ไข่ และมีเงื่อนไขอีกมาก รวมถึงเครื่องปรุงรสก็ต้องไม่มีส่วนผสมของสัตว์ด้วย

  • เตรียมวัตถุดิบ 7 นาที
  • ระยะเวลาในการปรุง 10 นาที
  • ระยะเวลาที่ใช้ 20 นาที
  • สำหรับ 1-2 คนทาน
  • แคลลอรี่ 350 kcal

ส่วนผสม

  • วุ้นเส้นแช่น้ำ 100 กรัม
  • กะหล่ำปลีหั่นชิ้น 100 กรัม
  • เห็ดหูหนู 100 กรัม
  • แครอทหั่นเส้น 50 กรัม
  • มะเขือเทศหั่น 2 ลูก
  • ขึ้นฉ่ายซอย 2 ต้น
  • ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้น 2 ฝัก
  • ซีอี๊วขาวเห็ดหอมสูตรเจ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงสูตรเจ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรสสูตรเจ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ผงปรุงรสสูตรเจ 1 ช้อนชา
  • เต้าหู้ทอด 1 ก้อน
  • น้ำสต๊อกผัก 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางและเมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้กะหล่ำปลีหั่นชิ้น ข้าวโพดอ่อน เห็ดหูหนูลงไปผัดให้เข้ากัน ระหว่างผัดหากน้ำแห้ง ให้เติมน้ำสต๊อกลงไป
  2. ตามด้วยใส่มะเขือเทศ ผัดให้เข้ากันดี
  3. เมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้วให้ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผงปรุงรสที่เตรียมไว้ แล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
  4. จากนั้นตามด้วยวุ้นเส้น เติมน้ำสต๊อกแล้วผัดให้เข้ากัน
  5. สุดท้ายใส่ขึ้นฉ่ายกับเต้าหู้ทอด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟพร้อมจัดเสิร์ฟ

สรุป

ขั้นตอนการทำไม่ยากใช่ไหมครับ สำหรับเมนู “ผัดวุ้นเส้นเจ” คุณสามารถทดลองทำทานเองได้ง่าย ๆ วัตถุดิบไม่เยอะ และเครื่องปรุงเจก็สามารถหาซื่อได้ง่ายแล้วครับ และยังเอาเครื่องปรุงนี้มาปรุงเมนูเจหรือมังสวิรัติอื่น ๆ ได้ด้วยเหมือนกันครับ ซื้อครั้งเดียวแต่ทำได้หลายเมนูหรือเอาไปปรุงเมนูธรรมดาก็เพิ่มความหอมให้ได้เช่นเดียวกันครับ

เมนูที่เกี่ยวข้อง