>>เผยสูตรน่าทาน<< ผัดโป๊ยเซียน เมนูมงคลทำทานเองได้ง่าย
- เชฟ แฮปปี้
- พฤศจิกายน 7, 2023
ทำไมเมนูนี้ถือเรียกว่า “ผัดโป๊ยเซียน” เคยสงสัยกันไหมครับ เป็นเพราะเมนูนี้ทำมาจาก 8 วัตถุดิบหลักที่เป็นมงคล หรือจะปรับเปลี่ยนเพิ่มตามที่ชอบได้เลยครับ เป็นการรวมผัก กุ้งและวุ้นเส้นเข้ากันได้อย่างลงตัว รสชาติออกมากลมกล่อม หมออร่อยแล้วยังเป็นมงคลกับชีวิตตามความเชื่ออีกด้วยครับ เชฟแฮปปี้อยากให้ทุกคนลองทำ เมนูอาหารจีน นี้แล้วจะติดใจแน่นอน
เคล็ดลับ ผัดโป๊ยเซียน
เมนูนี้ใช้กุ้งสด อย่าลืมแกะเส้นดำหลังกุ้งออกก่อน
- เตรียมวัตถุดิบ 10 นาที
- ระยะเวลาในการปรุง 20 นาที
- ระยะเวลาที่ใช้ 30 นาที
- สำหรับ 2 คนทาน
- แคลลอรี่ 500 kcal
ส่วนผสม
- กุ้งสด 8 ตัว
- แครอท ½ หัว
- กะหล่ำปลี ½ หัว
- ต้นหอม 1 ถ้วย
- เห็ดหูหนูดำ 1 ถ้วย
- วุ้นเส้นแช่น้ำ 1 ถ้วย
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- ดอกไม้จีน ½ ถ้วย
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน จนน้ำมันร้อนแล้วใส่หอมใหญ่ลงผัดจนหอม ตามด้วยเหล้าจีนและกุ้งสด ผัดให้จนทุกอย่างสุก
- จากนั้นใส่กะหล่ำปลี แครอท เห็ดหูหนู ดอกไม้จีนและวุ้นเส้น ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาลทรายและน้ำปลา ผัดคนทุกอย่างให้เข้ากันจนผักและวุ้นเส้นสุก
- เมื่อทุกอย่างสุกโรยด้วยต้มกับขึ้นฉ่ายคลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
สรุป
ทำแล้วอร่อยแน่นอนกับเมนู “ผัดโป๊ยเซียน” ที่รวมทั้งผักและกุ้งในเมนูเดียว อร่อยฟิน รสชาติกลมกล่อม ทำง่ายสุด ๆ เลยใช่ไหมครับ อิ่มอร่อยจากวุ้นเส้นอีกด้วย ใครที่คิดเมนูไม่ออกลองทำแล้วจะติดใจครับ
