[วิธีทำ] "มันบดอบชีส" สูตรอร่อยเนื้อเนียนนุ่ม ฟินกับชีสยืดดด

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งออก แล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น ล้างน้ำ 1 รอบ
2. ละลายน้ำเกลือ 1 ช้อนชาในน้ำสะอาด แล้วนำมันฝรั่งที่ปอกไว้ลงไปแช่ 2-3 นาที เพื่อให้มันฝรั่งมีสีเหลือสวยน่าทาน
3. นำหม้อใส่น้ำ ตั้งไฟให้น้ำเดือด จากนั้นนำมันฝรั่งมาลงต้มในน้ำเดือด 15-20 นาที หรือจนกว่ามันฝรั่งจะนิ่ม
4. เมื่อต้มมันฝรั่งจนสุกแล้ว ให้นำมาออกมาบดด้วยส้อม หรือที่บดมันฝรั่ง และถ้าหากใครต้องการเนื้อมันบดที่เนียนละเอียดขึ้น เมื่อบดเสร็จแล้วให้กรองผ่านกระชอนหรือปั่นในเครื่องปั่นได้
5. นำ sour cream ครีมชีส หัวหอม ไข่ไก่ เกลือ 1 และพริกไทย มาลงผสมฝนชามมันบด แล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน
6. ตักมันบดใส่ชามที่สามารถนำเข้าอบในเตาอบได้ โดยใช้ความร้อนอยู่ที่ 350 องศาเซลเซียส ตั้งเวลาที่ 5 นาที หรืออบในหม้ออบลมร้อน ใช้ไฟ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 5 นาที
7. ก่อนเอาเข้าเตาอบให้ห่อชาม/ภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม เพื่อป้องกันหน้ามันบดไม่ให้ไหม้
8. เมื่ออบครบเวลา 45 นาทีแล้ว ให้ยกมันบดออกมา แล้วโรยเชดด้าชีสลงไป แล้วนำเข้าเตาอบเปิด 120 องศาเซลเซียส ใช้เวลา 1- 2 นาที หรือใช้ปืนพ่นไฟเบิร์นหน้าชีสก็ได้
9. เสร็จแล้วก็สามารถจัดจานเสิร์ฟได้เลย