...

สูตร "มาม่าผัดฉ่าหอยลาย" รสจัดจ้าน เผ็ดร้อนถึงเครื่องผัดฉ่า!

มาม่าผัดฉ่าหอยลาย

“มาม่าผัดฉ่าหอยลาย” เมนูที่มีความอร่อยจัดจ้านสุด ๆ นอกจากจะรสชาติดีแล้ว กลิ่นหอมของเครื่องผัดฉ่า ยังพุ่งเตะจมูกสุด ๆ สำหรับใครที่ชอบเมนูนี้ แต่ไม่อยากออกไปซื้อทาน หรือเสี่ยงดวงว่าร้านที่ซื้อจะอร่อยมั้ย นี่แหล่ะเป็นโอกาสที่ดี เอาสูตรไปทำเองซะเลย! อร่อยตามชอบปรุงรสเพิ่มตามสไตล์เราได้ สูตรนี้ทำตามได้ไม่ยาก อ้อ! ที่สำคัญเมนูนี้จะขาดวัตถุดิบอย่าง “หอยลาย” ไปไม่ได้เลย เพราะผัดฉ่า กับหอยลายเค้าเกิดมาคู่กัน ยิ่งผัดออกมาในฉบับบเอามาม่าเป็นเส้นแทนข้าวแล้ว ความฟินมันจะไปอยู่ตรงไหน ถ้าไม่ใช่เมนูนี้ เอาหล่ะไปดูกันเลยว่าทำยังไง!

มาม่าผัดฉ่าหอยลาย

เคล็ดลับ "มาม่าผัดฉ่าหอยลาย"

การจัดการกับ “หอยลาย” สำคัญมาก ต้องเอาหอยสด ๆ ไปแช่น้ำเกลือ โดยให้ใส่พริกปั่นลงไปด้วย 1 ช้อน เพื่อให้หอยละคายเคือง และอ้าเปลือกออก ตอนนี้เราจะล้างดินที่อยู่ในฝาหอยได้ 

  • เตรียมวัตถุดิบ 20 นาที
  • ระยะเวลาในการปรุง 10 นาที
  • ระยะเวลาที่ใช้ 30 นาที
  • สำหรับ 2 คนทาน
  • แคลลอรี่ 550 kcal

ส่วนผสม

  • มาม่ารสหอยลายผัดฉ่า 2 ห่อ
  • ใบโหระพา 1 ถ้วยเล็ก
  • กระชาย 1 ถ้วยเล็ก
  • พริกไทยอ่อน 1 พวง
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 5 เม็ด
  • หอยลาย ตามชอบ
  • พริกและกระเทียมปั่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด แล้วเอามาม่าไปลวกให้สุกประมาณ 1 นาที จากนั้นเอาไปน็อคน้ำเย็น แล้วพักไว้ก่อน
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่กระเทียมและพริกแดงลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่กระชาย พริกไทยอ่อน
  3. ใส่หอยลายลงไปผัดให้เข้ากันจนหอยสุก
  4. จากนั้นนำเส้นลงไป เทนผงปรุงรส และซีอิ๊วขาวตามลงไป ผัดคลุกให้เข้ากัน
  5. ชิมรสชาติแล้วปรุงเพิ่มตามความชอบ พอได้ที่แล้ว ใส่ใบโหระพาจบท้าย ผัดพอใบยุบแล้วปิดไฟได้เลย

สรุป

“มาม่าผัดฉ่าหอยลาย” เมนูนี้มีแต่ความอร่อย รสชาติที่จัดจ้านและอร่อยแบบนี้ คุณสามารถทำกินเองได้ที่บ้านนะรู้ยัง? เบื่อต้มก็เอามาผัด เบื่อผัดก็เอาไปยำ เมนูมาม่านี่ทำยังไงก็อร่อยครับ ยกตัวอย่างเช่น ต้มมาม่าปลากระป๋อง ผัดมาม่าใส่ผัก ยำมาม่าหมูสับ เป็นต้น อยากจะทำเมนูไหนเลือกเลย แต่ถ้าทำยังไม่เป็น ผมก็มีสูตรแจกนะครับ หรือถ้าคิดไปออกว่าจะทำอะไรดี สามารถเข้าไปดูไอเดยได้ที่ รวมเมนูมาม่า รวมเมนูหอย ได้เลยครับ  

เมนูที่เกี่ยวข้อง