[สูตร] ยอดฟักแม้ว น้ำมันหอย เมนูสุขภาพ บำรุงเลือด-หัวใจ
- เชฟ แฮปปี้
- ตุลาคม 2, 2023
หากพูดถึงเมนูผัดพัก ต้องมีใครหลายนึกถึง ยอดฟักแม้วน้ำมันหอย อย่างแน่นอน เพราะเมนูนี้ขึ้นชื่อลือชาอย่างมาก โดยปกติแล้วฟักแม้วจะเป็นผักที่มีผลคล้ายคลึงกับแตงกวา และมีใบที่รับประทานได้เรียกว่ายอดฝันแม้ว ผักชนิดนี้มีสรรพคุณหลายอย่าง เช่น บำรุงหัวใจ บำรุงหลอดเลือด และขับปัสสาวะได้ดี จึงกลายมาเป็นเมนูอันโอชาเลิศรสเพิ่มความอร่อยเต็มอิ่ม กับเมนูสุขภาพนี้
เคล็ดลับ ผัดยอดฟักแม้วน้ำมันหอย
หากว่าคุณเป็นมือใหม่หัดเข้าครัว และอยากทำอาหารให้อร่อยถูกใจคนชิม แนะนำว่าให้ควบคุมเรื่องไฟในการผัดให้ดี ไม่ใช้ไปแรง และเบาจนเกินไป และให้ยอดฟักแม้วสุกเสมอกันทุกส่วน
- เตรียมวัตถุดิบ 10 นาที
- ระยะเวลาในการปรุง 5 นาที
- ระยะเวลาที่ใช้ 15 นาที
- สำหรับ 2 คนทาน
- แคลลอรี่ 364 kcal
ส่วนผสม
- ยอดฟักแม้ว หรือยอดมะระหวาน 1 กำ
- กระเทียม 2 กลีบ
- พริกขี้หนู 4 เม็ด
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- เด็ดยอดฟักแม้วหรือจะหั่นเอาก็ได้ โดยหั่นให้ขนาดพอดีคำ นำไปล้างให้สะอาด แล้วพักให้สะเด็ดน้ำสักครู่
- จากนั้นสับกระเทียมให้เล็ก หรือจะหั่นบางๆ ก็ได้แล้วแต่ความชอบ แล้วบุบพริกขร่หนูที่เตรียมเอาไว้
- นำเครื่องปรุงมาผสมรวมกันโดยใช้น้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลที่เตรียมไว้คนเข้าด้วยกัน
- ตั้งเตาแก๊ส และเทน้ำมันลงบนกระทะ รอจนน้ำมันร้อน แล้วนำกระเทียมสับ และพริกที่บุบเอาไว้ก่อนหน้าลงไปผัดให้หอม ระวังพริกและกระเทียมจะไหม้ด้วยนะ
- จากนั้นจำไฮไลท์ของเราก็คือยอดฟักแม้วที่เตรียมเอาไว้ลงไปผัดในกระทะจนสุก จากนั้นเพิ่มความอร่อยจากส่วนผสมเครื่องปรุงที่เราเตรียมไว้เทลงตามไปได้เลย ผัดต่อให้สุดหอมได้ที่จากนั้นก็ตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยได้เลย
สรุป
เห็นไหมว่าเมนูนี้เป็นเมนูที่ทำง่าย และไม่มีขั้นตอนที่ซับซ้อน หากว่าใครชื่นชอบในการปรับประทานผักเป็นทุกนเดิมอยู่แล้ว อย่าลืมลงทำ ยอดฟักแม้วน้ำมันหอย กันดูนะ รับรองได้เลยว่าคนที่คุณทำให้ทานจะต้องถูกใจอย่างแน่นอน
