[แจกสูตรเด็ด] ยำมะม่วงปูม้าไข่แดงเค็ม เปรี้ยว แซ่บถึงใจแน่นอน
- เชฟ แฮปปี้
- ตุลาคม 20, 2023
สายแซ่บห้ามพลาดกับเมนู “ยำมะม่วงปูม้าไข่แดงเค็ม” รสชาติจี๊ดจ๊าดถึงเครื่อง จากมะม่วงเปรี้ยวและน้ำมะนาว เข้ากันกับไข่แดงเค็มและปูม้าสด สายชอบทานยำต้องไม่พลาดเลยครับ เมนูปู ครบเครื่องความอร่อยของยำรสเด็ด น้ำยำทำตามได้ง่าย ๆ หรือถ้าหากใครไม่ชอบทานปูม้าสด ก็สามารถปูม้าไปนึ่งสุกก่อนได้ครับ รับประกันความอร่อยไม่ต่างกันแน่นอน สามารถปรับเปลี่ยนรสชาติที่คุณชอบได้ตามใจอีกด้วยครับ ชอบน้ำยำรวชาติไหนก็ลองปรับกันก่อนได้ หรือจะทำตามสูตรที่เชฟแฮปปี้ให้มาก็ได้
เคล็ดลับ ยำมะม่วงปูม้าไข่แดงเค็ม
หากไม่อยากเสียเวลาให้เตรียมของทุกอย่างให้ครบ มะม่วงควรสับเอาไว้ก่อนให้เรียบร้อย และเพื่อความสะอาดควรล้าง ขัดตัวปูจนคราบดินออกหมด
- เตรียมวัตถุดิบ 10 นาที
- ระยะเวลาในการปรุง 30 นาที
- ระยะเวลาที่ใช้ 40 นาที
- สำหรับ 6 คนทาน
- แคลลอรี่ 400 kcal
ส่วนผสม
- ปูม้าสด 4 ตัว
- มะม่วงเปรี้ยวสับ 2 ลูก
- ไข่แดงเค็ม 5 ลูก
- พริกแดงสับหยาบ 2 ทัพพี
- น้ำปลา ¼ ถ้วยตวง
- น้ำมะนาว ¼ ถ้วยตวง
- หอมแดง ¼ ถ้วยตวง
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- ขึ้นฉ่ายหั่น 1 ต้น
วิธีทำ
- ล้างปูโดยใช้แปรงขัดกระดองด้านนอก จากนั้นแกะกระดองปู แกะนมปูออก แล้วสับเป็น 4 ส่วน ใช้มีดเคาะตามก้ามเล็กน้อยให้พอร้าว
- เตรียมน้ำยำโดยใช่กะละมังหรือถ้วยใหญ่ ใส่พริกแดง น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว หอมแดง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่มะม่วงเปรี้ยวสับ (อย่าลืมปอกเปลือกก่อน) จามด้วยปูม้า ไข่แดงเค็มและขึ้นฉ่าย คลุกให้ทุกอย่างเข้ากันพร้อมจัดเสิร์ฟเลย
สรุป
เพิ่มความแซ่บด้วยมะนาวฝานบาง “ยำมะม่วงปูม้าไข่แดงเค็ม” เต็มที่ไปเลยกับยำสุดแซ่บ ปรับรสเผ็ดได้ตามใจเลยนะครับ แต่บอกก่อนว่าเมนูที่เชฟเอามาฝากนั้น ทำทานได้ง่ายและรสชาติไม่ผิดเพี้ยนไปจากร้านยำเจ้าเด็ดอย่างแน่นอน ใครที่อยากลองทำยำทานเอง แต่ไม่มั่นใจในรสมือก็ทำตามสูตรได้เลย!!