แจกสูตร "ยำมาม่าหมูสับ" ทำตามง่าย อร่อยแซ่บนัวจนต้องบอกต่อ!
- เชฟ แฮปปี้
- ตุลาคม 5, 2023
สวัสดีครับวันนี้ เชฟแฮปปี้ขอนำเสนอ “ยำมาม่าหมูสับ” แจกสูตรการทำเมนูแซ่บ ๆ เอาสูตรไปทำตามกันได้แบบง่าย ๆ สไตล์คุณ รับรองว่าสูตรเด็ด น้ำยำเข้มข้นจนต้องขอเบิ้ล! จะเอาไปเป็นสูตรทำทาน หรือทำขายสร้างรายได้ก็ไม่ผิดหวัง จะว่าไปหลายคนคงคุ้นชินกับเมนูนี้กันแล้วใช่มั้ยครับ เพราะจะทานเป็นอาหารทานเล่น กับแกล้ม หรือทานเป็นกับข้าว มันได้ทุกรูปแบบเลย แต่ความพิเศษของสูตรนี้ จะบอกเคล็ดลับการทำให้ เส้นมาม่าไม่อืดติดกันไว้ให้ด้วย จะเป็นยังไงไปติดตามได้ด้านล่างนี้ครับ
เคล็ดลับ "ยำมาม่าหมูสับ"
ปัญหาของเมนูนี้ ถ้าทำไม่ดีทำไม่เป็น น้ำยำจะไม่เหลือ เพราะเส้นมาม่าจะอืด และดูดน้ำยำไปหมด ทำให้เวลาทานไม่อร่อย ฟืดคอ ทั้งบางทีเส้นก็อืดติดกันเป็นก้อนด้วย ซึ่งวิธีแก้ คือ เวลาลวกเส้นให้ลวกในน้ำเดือดจัดประมาณ 1 นาที จากนั้นเอาเส้นไปน็อคน้ำเย็น แล้วค่อยเอาไปปรุงรสต่อครับ
- เตรียมวัตถุดิบ 20 นาที
- ระยะเวลาในการปรุง 10 นาที
- ระยะเวลาที่ใช้ 30 นาที
- สำหรับ 2 คนทาน
- แคลลอรี่ 550 kcal
ส่วนผสม
- มาม่า 2 ก้อน
- หมูสับ 1 ขีด
- หอมแขก 1 หัว
- มะเขือเทศสีดา 5 ลูก
- พริกจินดาโขลกหยาบ 4 ช้อนโต๊ะ
- ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา
- น้ำปลา 4 ช้อนชา
- มะนาว 1/2 ลูก
- ซอสพริก 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
วิธีทำ
- เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม เอาผักไปล้างแล้วหั่นเตรียมไว้ให้พร้อม
- ตั้งหม้อให้น้ำเดือด เอาเส้นมาม่าไปลวก ใช้เวลา 1 นาทีสำหรับลวกในน้ำเดือด
- จากนั้นนำหมูสับและเส้นมาม่าลงไปลวก แล้วใส่ในชามเดียวกันก่อนหน้า
- ปรุงรสด้วย พริกปั่น น้ำปลา น้ำมะนาวซอสพริก น้ำตาล คลุกให้น้ำตาลละลาย และเข้าเนื้อกัน
- ใส่หอมแขก ขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ คลุกให้เข้ากันอีกรอบ แล้วตักใส่จานเสิร์ฟ
สรุป
“ยำมาม่าหมูสับ” สูตรมาม่าเมนูนี้ทำตามไม่ยากเลยจริงมั้ยครับ เอาเป็นว่าอยากทานเมนูแซ่บ ๆ เมื้อไหร่ เอาสูตตรนี้ไปทำเลย อร่อยเลิศ รสชาติดี ดูเป็นคนมีฝีมือในการทำอาหารสุด ๆ จะเอาไปทำขายลูกค้าต้องชมว่าอร่อยแน่นอน ทั้งนี้ยังเอาสูตรน้ำยำไปทำเป็นยำต่าง ๆ ได้ด้วย เช่น ยำมาม่าทะเล ยำมาม่าไส้ลูกชิ้น เป็นต้น สำหรับบะหมี่กึ่งสำหรับเร็จรูป สามารถเอาไปทำเมนูยอดฮิตได้อีกหลายเมนูเลย ถ้าอยากดูเป็นไอเดียเพิ่มเติม สามารถเข้าไปดูได้ที่ รวมสูตรเมนูมาม่า นะครับ
