[แจกสูตร] "ลูกชิ้นชุบแป้งทอด" ทำเองง่าย ๆ & อร่อยเหมือนร้านรถเข็น

ลูกชิ้นชุบแป้งทอด

ลูกชิ้นชุบแป้งทอด เมนูนี้หลายท่านคงจะเคยเห็นวางขายตาม ตลาดนัดกันมาแล้วบ้าง ความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่ ความกรอบของแป้ง และรสชาติของแป้งที่เข้ากันกับรสชาติลูกชิ้นได้ดี แต่ในส่วนของลูกชิ้นนั้นเราคงไม่ต้องพูดถึงอยู่แล้ว เพราะยังไงก็อร่อยแน่นอน วันนี้เชฟแฮปปี้ จากร้าน ร้านคัม ปิ้งย่าง ชาบู ขอนแก่น จะมาบอกเคล็ดลับ และสูตรทำแป้งชุปลูกชิ้นนี้กันครับ จะเป็นอย่างไรบ้างไปดูกันเลย

ส่วนผสม ลูกชิ้นชุบแป้งทอด

  • ลูกชิ้นหมู
  • น้ำเย็นจัด
  • แป้งข้าวจ้าว 10 ช้อน
  • แป้งสาลี 2 ช้อน
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • สีส้ม ผสมอาหาร
  • น้ำปูนใส 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

  1. นำแป้งข้าวจ้าว แป้งสาลี สีผสมอาหาร ผงฟู น้ำปูนใส และน้ำเย็นจัดผสมเข้าด้วยกัน
  2. ใช้ไม้คนตีแป้งให้เข้าเนื้อกัน
  3. นำลูกชิ้นมาเสียบไม้เตรียมไว้ หรือถ้าใครไม่อยากทำเป็นไม้ก็ไม่ต้องเสียบก็ได้
  4. ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไฟใช้ไฟกลางในการทอด
  5. รอจนน้ำมันร้อน นำลูกชิ้นชุปแป้งแล้วนำลงไปทอดจนเหลืองกรอบ
  6. ตักขึ้นพักไว้ แล้วเสิร์ฟคู่กับนำจิ้ม และผักเคียง

เมนูที่เกี่ยวข้อง