...

[วิธีทำ] "สปาเก็ตตี้มันกุ้งแม่น้ำ" สูตรเส้นนุ่มๆ & ซอสมันกุ้งเข้มข้น!

สปาเก็ตตี้มันกุ้งแม่น้ำ-spaghetti-Man-Kung Maenam1

สวัสดีครับ ผมเชฟแฮปปี้ จากร้าน ร้านคัม ปิ้งย่าง ชาบู ขอนแก่น ครั้งนี้นำเมนูอร่อย ๆ มาฝากกันเช่นเคยครับ สปาเก็ตตี้มันกุ้งแม่น้ำ เมนูที่ทานแล้วต้องร้องว้าว ใครชอบทานเส้น ต้องเมูนี้เลย อร่อยหอมมันกุ้ง รสชาติกลมกล่อมมาก ๆ ไม่แพ้อาหารเมนูอื่นอย่างแน่นอน จะมีขั้นตอนการปรุงสปาเก็ตตี้อย่างไรบ้าง ไปดูกันครับ   

ส่วนผสม สปาเก็ตตี้มันกุ้งแม่น้ำ

  • กุ้งแม่น้ำ 5 ตัว
  • เส้นสปาเกตตี้ 80 กรัม
  • มันกุ้งสำเร็จ 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดง 1 หัว
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • พริกขี้หนูแห้ง 3 เม็ด
  • มันกุ้งสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
  • พาร์สลีย์
  • เกลือ
  • น้ำมันมะกอก
  • พริกไทย

วิธีทำ

  1. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนำเส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้มจนสุกนาน 7-10 นาที
  2. ตักขึ้นล้างน้ำเย็น กรอเอาน้ำออก ใส่น้ำมันมะกรอกลงไปคลุกให้เส้นไม่ติดกัน
  3. เตรียมกุ้งแม่น้ำ ล้างทำความสะอาด และจิ้มเอาเส้นดำกลางหลังออก
  4. ตั้งกระทะน้ำกุ้งลงไปทอดให้สุก จากนั้นพักไว้
  5. ใช้มีดหั่นซอยหอมแดง กระเทียม พริกขี้หนู พาร์สลีย์สับ ให้เรียบร้อย
  6. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียม หอมแดง พริกขี้หนูแห้ง ผัดให้มีกลิ่นหอม
  7. ใส่มันกุ้งสำเร็จรูปลงไป ผัดให้เข้ากัน
  8. ตักเส้นสปาเกตตี้ขึ้นมา ใส่ลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  9. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ
  10. ตักเส้นสปาเกตตี้เสิร์ฟใส่จาน พร้อมกุ้งแม่น้ำ โรยหน้าด้วย พาร์สลีย์สับ เป็นอันเสร็จ

สรุป

สปาเก็ตตี้มันกุ้งแม่น้ำ เมนูอาหารอิตาเลี่ยนที่ประยุกต์ให้มีความถูกปากคนไทยโดยการใช้วัตถุดิบอย่างมันกุ้งและกุ้แม่น้ำมาเพิ่มความอร่อย ถ้าใครที่ชื่นชอบในเมนูเส้นชนิดนี้ห้ามพลาดเลยครับ

เมนูที่เกี่ยวข้อง