...

[สูตรทำ] "หมึกผัดไข่เค็ม" เมนูเด็ดกลมกล่อม รสชาติดี @ทำง่าย

หมึกผัดไข่เค็ม

มาแล้วสุดยอดเมนูผัด หมึกผัดไข่เค็ม รสชาติอร่อยลงตัว สูตรทำทานเองที่บ้าน แต่อร่อยไม่แพ้ร้านอาหารเจ้าดังแน่นอน รสชาติกลมกล่อมกำลังดี ได้รสไข่แดงเค็มมัน ๆ นัว ๆ ผัดเข้ากับเครื่องปรุงเคลือบปลาหมึกชิ้นใหญ่เด้ง ๆ ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ มีหรือว่าคนที่บ้านจะไม่ติดใจ จนต้องขอให้ทำทานบ่อย ๆ เอาหล่ะ ไม่ต้องชักช้ากันอีกต่อไป รีบตามไปดูวิธีทำ และวัตถุดิบที่ต้องใช้กับ เมนูไข่เค็ม ด้านล่างได้เลย

หมึกผัดไข่เค็ม

เคล็ดลับ หมึกผัดไข่เค็ม

การทำเมนูนี้ ขาดไม่ได้เลย คือ ไข่เค็ม วัตถุดิบที่นำมาประกอบเป็นหนึ่งในเครื่องปรุง เพราะไข่เค็มนั้นมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ โดยจะต้องเลือกเอาไข่เค็มเจ้าที่ไข่ไม่เค็ม และไม่คาว วิธีเลือกให้หาซื้อตามร้านค้าที่น่าเชื่อถือ มีวันที่ผลิต และที่สำคัญเปลือกไข่จะต้องสมบูรณ์ ไม่มีรอบแตกร้าว 

  • เตรียมวัตถุดิบ 20 นาที
  • ระยะเวลาในการปรุง 10 นาที
  • ระยะเวลาที่ใช้ 30 นาที
  • สำหรับ 4 คนทาน
  • แคลลอรี่ 550 kcal

ส่วนผสม

  • ปลาหมึกหั่นแว่น 400 กรัม
  • ไข่แดงเค็ม 4 ฟอง
  • ไข่เค็มหั่นชิ้น 1 ฟอง
  • น้ำมันพืช
  • น้ำเปล่า ⅓ ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้าแดง
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
  • ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 ต้น

วิธีทำ

  1. ใส่ไข่แดงเค็มลงในถ้วย ตามด้วยน้ำเปล่า บดพอเข้ากัน จากนั้นใส่พริกเผา ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
  2. ตั้งกระทะบนเตา ใช้ไฟกลาง พอกระทะร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดจนพอเหลืองหอม
  3. ใส่ไข่แดงบดที่เตรียมไว้ลงไปผัด ตามด้วยปลาหมึกหั่นแว่น ไข่เค็มหั่นชิ้น ผัดจนปลาหมึกสุก และไข่แดงเค็มเคลือบปลาหมึกจนทั่ว
  4. ใส่ขึ้นฉ่าย ต้นหอม และพริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากัน แล้วตักขึ้นจัดใส่จาน โรยตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้น ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย

สรุป

เป็นอย่างไไรกันบ้างครับ สำหรับเมนู หมึกผัดไข่เค็ม ที่สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน ไม่ต้องไปง้อร้าน อยากกินก็แค่ไปซื้อวัตถุดิบมา แล้วเปิดสูตรทำตามผมได้เลย รับรองว่าสูตรนี้เด็ดจริง อย่าลืมเอาไปลองทำตามกันดูนะครับ สุดท้ายนี้ฝากติดตามเข้าไปดูเนื้อหา บทความสูตรอาหาร เพิ่มเติมกันได้ในเว็บไซต์ เข้าอ่านฟรีไม่มีค่าใช้จ่ายครับ

เมนูที่เกี่ยวข้อง