[แจกสูตร] หมูแผ่นกะเพราชีส เมนูสุดพิเศษ ที่ไม่ต้องกินกับข้าวก็อร่อย
- เชฟ แฮปปี้
- ตุลาคม 10, 2023
เปิดครัวกับกับทุกคนกับเมนู “หมูแผ่นกะเพราชีส” เรียกได้ว่าเมนูนี้กำลังมาแรงมากที่สุด เพราะมีการฟิวชั่นข้ามขั้วด้วยหมู่แผ่น แผ่นยักษ์ที่เข้ามาสร้างความกรุบกรอบ ไม่ต้องรับประทานกับข้าว แต่เราจะกัดกันเป็นคำๆ พร้อมกับชีสยืดๆ ฟิวกระเพราสไตล์ยุโรปครับ ไม่รอช้าเชฟแฮปปี้รีบเปิดสูตรทำเมนูนี้ ให้เพื่อนๆ ไปเอาไปทำต่อได้เลย รับรองความอร่อยมาฟินเกินต้านมากๆ
เคล็ดลับ กะเพราตับไก่
สำหรับเคล็ดลับ หมูแผ่นกะเพราชีส อยู่ที่หมูแผ่นที่จะต้องเลือกให้มีขนาดใหญ่สักนิดนึง ถ้าเลือกหมูแผ่นชิ้นเล็กจนเกินไป ก็อาจจะทำให้หยิบกินยาก
- เตรียมวัตถุดิบ 10 นาที
- ระยะเวลาในการปรุง 20 นาที
- ระยะเวลาที่ใช้ 30 นาที
- สำหรับ 2 คนทาน
- แคลลอรี่ 200 kcal
ส่วนผสม
- หมูบด 300 กรัม
- ใบกะเพรา 1 มัด
- หมูแผ่น 1 ซอง
- พริกขี้หนูจินดาโขลก 15 เม็ด
- กระเทียมโขลก 6 กลีบ
- ชีสมอสซาเรลลา 100 กรัม
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา
- ผักชีและพริกซอย สำหรับจัดเสิร์ฟ
วิธีทำ
- ให้ใช้วิธีโขลกพริก และกระเทียมเข้าด้วยกันพอหยาบๆ
- ตั้งเตาแก๊ส และกระทะ เทน้ำมันพืชสำหรับผัดลงไปเล็กน้อย ตามด้วยพริกกระเทียมที่โขลกไว้ก่อนหน้านี้ลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม
- จากนั้นใส่หมูบดลงไปผัดจนเกือบสุก แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราบ ซีอิ๊วดำ เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยไม่ให้แห้งจนเกินไป แล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เมื่อหมูสุกแล้วให้ใส่ใบกะเพราลงไปผัดพอสลด
- ต่อมาเป็นขั้นตอนการทำหน้าชีส ให้จัดเรียงหมูแผ่นที่เตรียมเอาไว้ให้เต็มภาชนะที่เข้าเตาอบได้
- นำกะเพราที่ผัดเสร็จก่อนหน้าตักไว้บนหมูแผ่น แล้วโรยด้วยชีสมอสซาเรล
- นำไปอบด้วยอุณหภูมิ 200 องศาลเซลเซียลเวลา 15 นาที เพื่อทำให้ชีสละลาย แล้วก็จะได้ชีสยืดๆ
- โรยด้วยผักชี และพริกซอย เพียงเท่านี้ก็จะได้กระเพราหมูแผ่นชีสยืดๆ สวยๆ น่ารับประทานแล้ว
สรุป
เป็นอย่างไรกันบ้างครับกับเมนู หมูแผ่นกะเพราชีส ที่จะเข้ามาเปลี่ยนเมนูกระเพราธรรมดาๆ ให้กลายเป็นพิเศษได้เลย เมนูนี้สำหรับทานเล่นควบคู่กับเมนูอื่นๆ ได้เลย เป็นเมนูที่ช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับอาหารได้ดีสุดๆ จะนำไปทำขายก็ได้
