สูตร "ห่อหมกปลานิล" หอมกลิ่นใบตอง รสอร่อย&กลมกล่อมลงตัว

วิธีทำ

1. อันดับแรกให้ซื้อปลานิล ให้ทางร้านสับเป็นชิ้น ๆ มาจะได้ง่ายต่อการทำ
2. เอามาขยำเกลือแล้วล้างออกประมาณ 2-3 ครั้ง จนกว่าเมือกปลาและเลือดจะออกหมด เพื่อลดกลิ่นคาว
3. ต่อไเอาเครื่องพริกแกงมาโขลก หรือปั่นก็ได้ ประกอบด้วย พริก กระเทียม ตะไคร้ซอย หอมแดง
4. เอาปลาและพริกแกงใส่ชามผสม ปรุงรสด้วย น้ำปลาร้า น้ำปลา ผงชูรส เกลือ
5. ใส่ไข่ไก่ ผักชีลาวหั่นท่อน ต้นหอมหั่นท่อน ใบมะกรูดฉีกและใบแมงลักลงไป จากนั้นคลุกทุกอย่างให้เข้าเนื้อกัน
6. ตั้งหม้อต้มน้ำรอนึ่งห่อหมก ระหว่างรอให้ไปทำหมก พอน้ำเดือดให้อาลงนึ่ง 40-60 นาที
7. เป็นอันเสร็จและสามารถจัดเสิร์ทานคู่กับข้าวสวย หรือข้าวเหนียว และอาหารอื่น ๆ ได้เลยครับ