[แจกสูตร] เกาเหลาทะเลน้ำปลาร้า อร่อยจนต้องดูดนิ้ว
- เชฟ แฮปปี้
- ตุลาคม 20, 2023
เปิดครัวกันครับทุกคนกับเมนู เกาเหลาทะเลน้ำปลาร้า เป็นเมนูที่สายเผ็ชชช สายแซ่บ สายปลาร้าห้ามพลาดเด็ดขาดดดกับเมนูนี้ เราจัดเต็มสุดอลังการ กับรวมสัตว์ทะเลมาเพียบ คลุกเคล้ากับน้ำปลาร้านัวร์ๆ ยั่วใจสุดๆ วันนี้เชฟแฮปปี้จะมาทุกท่านไปแซ่บนัวร์จนต้องดูดนิ้ว กับการทำเกาเหลาทะเล พร้อมบอกสูตรทำง่ายๆ ที่บ้านอีกด้วย
เคล็ดลับ เกาเหลาทะเลน้ำปลาร้า
เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่ น้ำปลาร้า ที่คุณจะต้องเลือกน้ำปลาร้าที่รสชาติกลมกล่อม และรับประทานเป็นประจำ การใช้วัตถุดิบทะเลก็ต้องทำความสะอาดให้เป็นพิเศษเท่านั้น
- เตรียมวัตถุดิบ 15 นาที
- ระยะเวลาในการปรุง 5 นาที
- ระยะเวลาที่ใช้ 20 นาที
- สำหรับ 2 คนทาน
- แคลลอรี่ 1,500 kcal
ส่วนผสม
- กระเทียม 5 กรัม
- พริกแห้ง 5 กรัม
- พริกสด 5 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วฝักยาว 20 กรัม
- มะเขือเทศ 35 กรัม
- น้ำปลาร้า 1/3 ถ้วย
- มะนาว 2 ลูก
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ (ลวก) 40 กรัม
- ปลาหมึก (ลวก) 40 กรัม
- กุ้งสด 40 กรัม
วิธีทำ
- เริ่มต้นจะการนำกระเทียม พริกสด พริกแห้ง น้ำตาลปิ๊บ มาตำในครกให้แหลก
- จากนั้นก็ใส่ถั่วฝักยาว และหั่นมะเขือเทศลงไป
- ปรุงรสชาติด้วยการใส่น้ำปลาร้า น้ำปลา และมะนาว แล้วก็คลุกเคล้าให้น้ำเกาเหลาเข้ากัน
- ต่อด้วยใส่วัตถุดิบหลักเราลงไปเลย หมึกลวก กุ้งสด หวยแมลงภู่นิวซีแลนด์ แล้วก็คลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำเกาเหลาอีกรอบ
- แล้วก็ตักเสิร์ฟใส่ภาชนะที่เตรียมเอาไว้ได้เลย
สรุป
เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วกับเมนู เกาเหลาทะเลน้ำปลาร้า รับรองเลยว่าแซ่บซิ๊ดโดนใจ ถูกปาก อร่อยจนต้องดูดนิ้วอย่างแน่นอน เพื่อนๆ สามารถรับประทานคู่กับขนมจีนเส้นสด หนังไก่ทอดกรอบ ผัดสด หรือ หมูกรอบ และเครื่องเคียงอื่นๆ ได้เลยนะครับ
