[แจกสูตร] เนื้อทอดกระเทียม หอมกระเทียมเจียวและเนื้อนุ่ม
- เชฟ แฮปปี้
- ตุลาคม 9, 2023
อีกหนึ่งเมนูสำหรับสายเนื้อที่ไม่อยากรับประทานแบบต้ม “เนื้อทอดกระเทียม” ที่หาซึ่งทานได้ง่าย แต่อาจแพงไปบ้าง หรือได้น้อยไม่สมราคา รู้ไหมว่าการทำเมนูนี้ใช้เวลาไม่นานเลยครับ ทำรับประทานเองบอกเลยว่าคุ้มสุด ๆ ซึ่งการเตรียมวัตถุดิบก็ไม่วุ่นวาย หาซื้อได้ตามตลาดและซุปเปอร์ทั่วไปได้เลยครับ และส่วนเนื้อที่เอามาใช้ เมนูทอดกระเทียม ก็สามารถเลือกได้ตามที่คุณชอบเลย ทำทานเองง่าย ๆ ตามขั้นตอนที่ผมกำลังจะบอกได้เลยครับ
เคล็ดลับ เนื้อทอดกระเทียม
เนื้อวัวจะเป็นเนื้อที่หากทำสุกมากจะมีความเหนียวขึ้นมา แต่เคล็ดลับสำหรับการทำเนื้อทอดมีอยู่ โดยการสตรีมหรือทอดด้วยน้ำ คล้าบกับเกี๊ยวซ่าญี่ปุ่นเลยครับ ใช้น้ำจะช่วยให้เนื้อนุ่มขึ้นกว่าใช้น้ำมันทอดเพียงอย่างเดียม
- เตรียมวัตถุดิบ 10 นาที
- ระยะเวลาในการปรุง 15 นาที
- ระยะเวลาที่ใช้ 25 นาที
- สำหรับ 1-2 คนทาน
- แคลลอรี่ 269 kcal
ส่วนผสม
- เนื้อวัวส่วนที่ชอบหั่นชิ้น 200 กรัม
- ผงปรุงรส ½ ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนช้า
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนช้า
- น้ำปลา ½ ช้อนช้า
- พริกไทย ตำละเอียด 10 เม็ด
- กระเทียม สับหยาบ 3 กลีบ
- น้ำมันสำหรับทอด ½ ถ้วยตวง
วิธีทำ
- หมักเนื้อที่หั่นไว้ด้วยกระเทียม พริกไทยดำ ซอสหอยนางรม ขยำให้เข้าเนื้อแล้วพักไว้ 5 นาที
- นำกระเทียม พริกไทย รากผักชี มาตำให้ละเอียด แล้วพักไว้
- ใช้น้ำมันที่เจียวกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เนื้อลงไปทอด เติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อยให้ท่วมเนื้อ เพื่อให้เนื้อนุ่ม
- ปิดฝากระทะรอจนน้ำแห้งเหลือแค่น้ำมัน ทอดต่ออีกประมาณ 2 นาทีให้เนื้อสุกมากขึ้น แล้วเทน้ำมันออก
- คั่วเนื้อให้แห้งแล้วปิดเตา ตั้งใส่จานแล้วโรยกระเทียมเจียวมาโรยเป็นอันเสร็จ
สรุป
ใครที่กำลังมองหาสูตร “เนื้อทอดกระเทียม” บอกเลยว่าสูตรนี้อร่อยและทำได้จริงครับ หากคุณคิดว่าออกไปทานข้างนอกแล้วได้น้อย ให้ลองทำทานเองก่อนเพราะว่าคุ้มแน่นอน สามารถทำเก็บไว้ทานได้อีกหลาย ๆ มื้อหรือจะทานพร้อมกับคนในครอบครัวก็ได้ครับ อร่อยแน่นอน หรือจะเอาไว้ทำขายก็ยังได้ด้วย
