...

[[แชร์สูตรอร่อย]] เมี่ยงคำ หอมอร่อยเครื่องสมุนไพร น้ำจิ้มเด็ด

เมี่ยงคำ

ใครที่ชอบทาน “เมี่ยงคำ” แต่ยังไม่รู้ว่าต้องใช้วัตถุดิบอะไรบ้าง สูตรนี้บอกหมดทุกอย่างรวมถึงน้ำราดหอมอร่อยด้วย บอกเลยว่าใครพลาดสูตรนี้ถือว่าพลาดสุด ๆ เชฟแฮปปี้แนะนำเลยว่าทำตามได้ง่าย วัตถุดิบอาจจะเยอะ แต่ก็สามารถหาซื้อได้ง่ายเลยครับ ความหอมอร่อยจะเครื่องเน้น ๆ หากชอบทานก็ต้องมาดูแล้ว

เมี่ยงคำ

เคล็ดลับ เมี่ยงคำ

ให้นำถั่วลิสง ข่า มะพร้าวมาคั่วเองเพื่อความหอมอร่อย

  • เตรียมวัตถุดิบ 60 นาที
  • ระยะเวลาในการปรุง 60 นาที
  • ระยะเวลาที่ใช้ 120 นาที
  • สำหรับ 2-3 คนทาน
  • แคลลอรี่ 75 kcal

ส่วนผสม

  • น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม
  • น้ำเปล่า 1/2 - 1 ถ้วย
  • กะปิ 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา ตามชอบ
  • ข่าคั่วโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสงคั่วโขลก 1/3 ถ้วย
  • มะพร้าวคั่วโขลก 1/3 ถ้วย
  • ใบชะพลู ตามชอบ
  • ถั่วลิสงคั่ว ตามชอบ
  • มะพร้าวซอยคั่ว ตามชอบ
  • กุ้งแห้ง ตามชอบ
  • ขิง หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ตามชอบ
  • หอมแดง หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ตามชอบ
  • พริกขี้หนูซอย ตามชอบ
  • มะนาว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ตามชอบ

วิธีทำ

  1. เริ่มจากเคี่ยวน้ำตาลมะพร้าวกับน้ำด้วยไฟกลาง ให้คนเรื่อย ๆ ระวังน้ำตาลจะไหม้ เมื่อได้ที่แล้วน้ำตาลจะเหนียวเล็กน้อยแล้วพักไว้ เมื่อน้ำตาลเย็นก็จะเหนียวมากขึ้น
  2. ตามด้วยใส่กะปิ น้ำปลา ปรุงให้ได้รสที่ชอบ
  3. จากนั้นใส่ ข่า ถั่วลิสง มะพร้าวที่คั่วไว้คนให้เข้ากัน
  4. จัดเรียงเครื่องเมี่ยงให้พร้อมกับน้ำเมี่ยงคำพร้อมทาน

สรุป

สูตรนี้ทำตามง่ายเลยใช่ไหมครับ “เมี่ยงคำ” ที่บอกเลยว่าเป็นหนึ่งในเมนูอาหารโบราณ สามารถทำขายก็ได้ หรือจะลองดัดแปลงห่อแล้วเสียบไม้ ก็ทานง่ายมากขึ้น เป็นเมนูที่มีความหอมและครบทุกรสชาติเลย

เมนูที่เกี่ยวข้อง