[วิธีทำ] #แกงอ่อมหมูสามชั้น สูตรภาคเหนือ ทำกินเองได้ง่าย!
- เชฟ แฮปปี้
- พฤษภาคม 23, 2023
แจกสูตรแซ่บ แกงอ่อมหมูสามชั้น สูตรภาคเหนือขนานแท้ คุณเองก็ทำให้อร่อยได้ เมนูนี้มีรสชาติคล้าย ๆ กับแกงอ่อมของทางอีสานครับ แต่จะไม่ได้ใส่น้ำปลาร้า แต่ใส่กะปิแทน วันนี้แจกสูตรโดย เชฟแฮปปี้ จาก ร้านคัม ปิ้งย่าง ชาบู ขอนแก่น บอกสูตร พร้อมเคล็ดลับในการทำกันแบบหมดเปลือก จะเป็นอย่างไรบ้าง ตามไปดูกันเลย !
ส่วนผสม แกงอ่อมหมูสามชั้น
- หมูสามชั้น 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
เครื่องแกง
- พริกแห้ง 7 เม็ด
- หอมแดง 3 หัว
- กระเทียม 1 หัว
- ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ
- รากผักชี
วิธีทำ
- โขลกเครื่องแกง พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ข่าซอย ตะไคร้ซอย กะปิ และราผักชีให้เข้ากันพอหยาบ
- นำเครื่องแกงไปผัดน้ำมันให้หอม
- ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดใหพอสุก 50% เทน้ำใส่ลงไปในหม้อ เคี่ยวจนหมูเปื่อย การเลือกกระดูกซี่โครงหมูควรใช้ส่วนที่มีติดมันเล็กน้อย จะอร่อยกว่า
- โรยใบมะกรูด ปรุงรสตามใจชอบ
สรุป
เป็นอย่างไรกันบ้างครับ สำหรับเมนู “แกงอ่อมหมูสามชั้น” วิธีการทำนั้นคล้ายกับ แกงอ่อมของทางภาคอีสานมากเลยครับ แต่จะมีความต่างกันที่เครื่องปรุง รสชาติอร่อยไม่แพ้กันเลยครับ อย่าลืมเอาไปทำทานกันนะครับ รับรองว่าจะต้องติดใจแน่ ๆ คราวนี้ถ้าอยากดูเมนูอื่่นเพิ่มเติม สามารถเข้าดูได้ที่ รวมสูตรเมนูอาหารภาคเหนือ
