#วิธีทำง่าย ๆ "แกงฮังเลหมูสามชั้น" สูตรพริกแกงเข้มข้น!
- เชฟ แฮปปี้
- พฤษภาคม 23, 2023
แจกสูตรแซ่บ แกงฮังเลหมูสามชั้น สูตรพริกแกงเผ็ดเข้มข้น อาหารภาคเหนือแสนอร่อย โดย เชฟแฮปปี้ จาก ร้านคัม ปิ้งย่าง ชาบู ขอนแก่น บอกสูตร พร้อมเคล็ดลับในการทำกันแบบหมดเปลือก มีสวนผสม และขั้นตอนในการทำ ดังนี้
ส่วนผสม แกงฮังเลหมูสามชั้น
- หมูสามชั้น 500 กรัม
- กระเทียมดอง 3 หัว
- น้ำพริกแกงเผ็ด 200 กรัม
- ผงฮังเล 2 ช้อนโต๊ะ
- สับปะรด ½ ถ้วย
- ขิงซอย ½ ถ้วย
- ถั่วลิสง ½ ถ้วย
- หอมแดง 5 หัว
- มะขามเปียก ½ ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำอ้อย 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น
วิธีทำ
- หั่นหมูสามชั้น เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเตรียมไว้
- นำพริกแกง น้ำเปล่าเล็กน้อยผสมกัน
- คลุกน้ำพริกแกงเผ็ด น้ำปลา เกลือเล็กน้อย และผงฮังเล คนให้เข้ากัน
- ใส่น้ำอ้อย มะขามเปียก สับปะรด คลุกให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง การใส่สับปะรดจะช่วยเพิ่มรสชาติให้หอมหวาน และทำให้หมูนุ่มเร็วไม่ต้องเคี่ยวนาน
- นำหมูที่หมักไว้ไปตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวนานประมาณ 30 นาที
- ใส่ขิง กระเทียมดอง หอมแดง ถั่วลิสง เติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวจนเนื้อเปื่อย
- ชิมและปรุงรสเพิ่มเติมตามชอบ และตักเสิร์ฟทานกับ ข้าวเหนีบยวร้อน ๆ ได้เลย
สรุป
เป็นอย่างไรกันบ้างครับ สำหรับสูตรการทำ “แกงฮังเลหมูสามชั้น” ขั้นตอนไม่ได้ซับซ้อนเลยจริงไหม เมนูนี้เป็นแกงขึ้นชื่อของทางภาคเหนือ รสชาติดีเป็นเอกลักษณ์สุด ๆ ไปเลยครับ ถ้ายังไม่เคยชิมมาก่อน ต้องลองทำทานดูเลยนะครับ รับรองว่าติดใจแน่นอน เพียงทำตามสูตรนี้ หรือดู รวมสูตรเมนูภาคเหนือ เพิ่มเติม เช่น ตำขนุนแคปหมู ยำหน่อไม้เหลืองพริกหนุ่ม สามารถคลิกดูด้านล่างเพิ่มเติมได้เลยนะครับ
