[เปิดสูตร] แกงเขียวหวานเนื้อวัว ทำง่าย แต่หากินได้ยาก
- เชฟ แฮปปี้
- ตุลาคม 19, 2023
เปิดครัวกันครับทุกคนกับเมนู แกงเขียวหวานเนื้อวัว เป็นเมนูอาหารไทยประเภทแกง ที่รับประทานกับข้าวสวย เส้นขนมจีน เส้นหมี่ เส้นก๋วยเตี๋ยวก็อร่อยไปอีกแบบ โดยวันนี้เชฟแฮปปี้จะพาทุกท่านมาเข้าครัว และทำเมนูนี้ให้กับคนที่คุณรักทาน รับรองเลยว่าอร่อยจนต้องติดใจ เพราะเป็นเมนูที่ทำง่ายๆ แต่หากินได้ยากมาก จนต้องเข้าครัวทำเอง หากพร้อมแล้วเรามาดูไปพร้อมกันเลยครับ
เคล็ดลับ แกงเขียวหวานเนื้อววัว
เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่คุณจะต้องใส่พริกแกงเขียวหวาน ให้พอดีกับน้ำกะทิ น้ำแกงเขียวหวานจะต้องมีความเข้มข้น ไม่หนืด และไม่จางจนเกินไป เนื้อวัวที่ใช้ควรเป็นส่วนที่เคี้ยวง่ายเท่านั้น
- เตรียมวัตถุดิบ 10 นาที
- ระยะเวลาในการปรุง 15 นาที
- ระยะเวลาที่ใช้ 25 นาที
- สำหรับ 4 คนทาน
- แคลลอรี่ 1,220 kcal
ส่วนผสม
- น้ำพริกแกงเขียวหวาน 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อวัวส่วนที่ชอบ หั่นเป็นชิ้น ๆ 500 กรัม
- กะทิ 4 ถ้วย
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
- มะเขือพวง 1/4 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 2 เม็ด
- พริกขี้หนูสวน 1 ช้อนโต๊ะ
- โหระพาเด็ดเป็นใบ 1/4 ถ้วย
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ แล้วเทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม
- จากนั้นให้ใส่เนื้อวัวที่เตรียมเอาไว้ลงไปผัด เติมน้ำกะทิลงไปในกระทะค่อยๆ เติมนะครับ แล้วคนให้เข้ากัน
- เมื่อเนื้อสุกแล้วก็ให้ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา ซอยหอยนางรม น้ำตาลปิ๊บ แล้วคนให้เข้ากันอีกรอบจนน้ำตาลปิ๊บละลายแล้วก็ชิมรสชาติได้เลย
- ตามด้วยใส่มะเขือพ่วง แล้วทิ้งไว้ให้มะเขือพวงสุก ให้ใส่พริกชี้ฟ้า พริอกขี้หนู ตามด้วยใบโหระพา คนให้เข้ากันพอให้ผักสลดแล้วปิดไฟ ตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ได้เลย
สรุป
เป็นอย่างไรกันบ้างครับสำหรับเมนู แกงเขียวหวานเนื้อวัว เป็นที่คุณทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน เตรียมข้าวสวยร้อนๆ ตักใส่จานให้คนที่คุณรักได้เลย รองรับอร่อยกันทั้งครอบครัว อีกทั้งยังเพิ่มความสุขในการรับประทานอาหารอีกด้วย
