[วิธีทำง่าย ๆ] "แกงโฮ๊ะ" อาหารพื้นเมือง@ภาคเหนือ รสชาติดี!

แกงโฮ๊ะ, Kaeng-Ho

แจกสูตรแซ่บ แกงโฮ๊ะ อาหารพื้นเมืองภาคเหนือ รสชาติดีเป็นเอกลักษณ์ โดย เชฟแฮปปี้ จาก ร้านคัม ปิ้งย่าง ชาบู ขอนแก่น จะมาบอกสูตร พร้อมเคล็ดลับในการทำกันแบบหมดเปลือก จะมีขั้นตอนการทำอย่างไร ติดตามอ่านกันได้ ด้านล่างเลยครับ

ส่วนผสม แกงโฮ๊ะ

  • แกงฮังเล 1 ถ้วย
  • วุ้นเส้น 100 กรัม
  • มะเขือพวง ½ ถ้วย
  • มะเขือเปราะ 2 ลูก
  • ถั่วฝักยาว ½ ถ้วย
  • หน่อไม้ดอง ½ ถ้วย
  • ถั่วงอก ½ ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้า 3 เม็ด
  • ใบมะกรูด 3 ใบ
  • ผงกระหรี่ 2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. นำแกงฮังเลที่ได้ลงกระทะใช้ไฟปานกลาง เมนูนี้จะอร่อยหรือไม่ ขึ้นอยูกับรสชาติของแกงฮังเล ถ้าไม่มีแกงฮังเล สามารถนำแกงเผ็ดมาใช้แทนได้ 
  2. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ ได้แก่ วุ้นเส้น มะเขือพวง มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว หน่อไม้ดอง ถั่วงอก พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด และผงกะหรี่ ทั้งหมดลง ไปผัดให้เข้ากันจนสุก

สรุป

“แกงโฮ๊ะ”  เป็นแกงของทางเหนือ ซึ่งคำว่า โฮะ ในภาษาเหนือ เป็นว่ารวม ดังนั้นเมนูนี้จึงเป็นการ รวมเอาอาหารเหลือมาทำเป็นแกงตั้งแต่ในอดีต จะเห็นได้ว่ามีการนำแกงฮังเลมาเป็น ส่วนประกอบของเมนูนี้ด้วย แต่ปัจจุบันนี้ถ้าทำขาย หรือทำทานเอง ก็คงตั้งใจใช้ของสดใหม่ทำอยู่แล้วหล่ะครับ ฉะนั้นถ้าใครสนใจอยากทานเมนูนี้ ก็ลองเอาสูตรนี้ไปทำตามดูครับ สำหรับสูตรแกงฮังเล สามารถคลิกดูได้ด้านล่างนี้นะครับ และสำหรับใครที่อยากดูเมนูเพิ่มเติม เข้าดูได้ที่ รวมสูตรอาหารเหนือ เช่น แกงโฮ๊ะ แกงแคไก่ แกงฮังเลหมูสามชั้น

เมนูที่เกี่ยวข้อง