>>เผยสูตรเด็ด<< ไก่ทอดคาราอะเกะ ความหอมอร่อยของสาเกและขิงบด
- เชฟ แฮปปี้
- พฤศจิกายน 6, 2023
ใครชอบทานไก่ทอด แต่อยากลองเปลี่ยนรสชาติต้องลอง “ไก่ทอดคาราอะเกะ” ที่คุณจะได้รับรสชาติที่แตกต่างจากไก่ทอดทั่วไป เพราะจะได้รับกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของขิงบด สาเก จากวิธีการทำที่แตกต่างของไก่ทอดไทยครับ เชฟแฮปปี้อยากให้คุณลองสูตรนี้ เมนูอาหารญี่ปุ่น รับประกันเลยว่าคุณจะติดใจอย่างแน่นอน ทั้งยังใช้เวลาให้การทำไม่น่าก็พร้อมรับประทานแล้วครับ
เคล็ดลับ ไก่ทอดคาราอะเกะ
ความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่การเลือกส่วนของไก่ หากคุณชอบความนุ่มให้เลือกเป็นส่วนสะโพก หรือจะเป็นอกไก่สำหรับสายลดน้ำหนัก
- เตรียมวัตถุดิบ 30 นาที
- ระยะเวลาในการปรุง 10 นาที
- ระยะเวลาที่ใช้ 40 นาที
- สำหรับ 4 คนทาน
- แคลลอรี่ 320 kcal
ส่วนผสม
- เนื้อไก่ส่วนสะโพก หั่นเป็นชิ้น 250 กรัม
- โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงบด 1 ช้อนโต๊ะ
- สาเก 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ตีพอแตก 1/2 ฟอง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันฮ่องกง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- น้ำจิ้มไก่สำหรับทานคู่
- กะหล่ำปลีซอย ตามชอบ
วิธีทำ
- นำไก่ที่หั่นชิ้นมาหมัดด้วยโชยุ สาเกและขิงบด คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาที
- ครบเวลาแล้วตีไข่ไก่ให้พอแตก ผสมลงในชาม ตามด้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งมันฮ่องกง คลุกเคล้าทั้งหมดให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะเทน้ำมันให้พอสำหรับทอด ใช้ไฟกลางค่อนแรงน้ำมันร้อนแล้วให้นำไก่ลงไปทอด ใช้เวลาประมาณ 5 นาทีจนไก่เป็นสีเหลืองทอง แล้วแรงไฟแรงประมาณ 30 วินาทีแล้วตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน
- จัดจานด้วยกะหล่ำปลีซอย เลมอนและน้ำจิ้มไก่ แล้วใส่ไก่ลงไปพร้อมเสิร์ฟ
สรุป
ถือว่าเมนูนี้แตกต่างจากไก่ทอดของไทยครับ “ไก่ทอดคาราอะเกะ” ที่มีรสชาติอ่อน ๆ ของขิงบดที่ช่วยเพิ่มความอร่อย และช่วยเกี่ยวกับการย่อย วัตถุดิบและวิธีการทำก็ไม่ได้ยาก ทำตามกันได้ง่ายเลยใช่ไหมล่ะครับ ต้องลองทำตามแล้ว
