[วิธีทำ] "ไก่นึ่งมะนาว" น่องไก่นึ่งในย้ำยำแซ่บ ถูกใจสายคลีน
- เชฟ แฮปปี้
- ตุลาคม 18, 2023
ไก่นึ่งมะนาว วิธีทำง่ายแสนง่าย เพราะมีเนื้อไก่เป็นวัตถุดิบหลัก ถูกใจสายคลีน โดยเชฟแฮปปี้จากร้านชาบูขอนแก่น ได้เอาสูตรการทำไก่นึ่งมาฝากกันแล้ว เมนูนึ่งมะนาว และยังมาพร้อมกับสูตรน้ำยำแซ่บ ๆ ที่พอเอาไปนึ่งด้วยกันแล้วอร่อยลืม!
เคล็ดลับ ไก่นึ่งมะนาว
เคล็ดลับง่าย ๆ ของความอร่อยสำหรับเมนู ‘ไก่นึ่งมะนาว’ คือ ให้เลือกใช้เนื้อไก่ส่วนน่องเพื่อที่จะได้ความนุ่ม และความมันจากหนังไก่ แต่สำหรับสายคลีนก็สามารถเลือกเป็นสันในไก่ หรืออกไก่ได้
- เตรียมวัตถุดิบ 10 นาที
- ระยะเวลาในการปรุง 20 นาที
- ระยะเวลาที่ใช้ 30 นาที
- สำหรับ 2-3 คนทาน
- แคลลอรี่ 250 kcal/จาน
ส่วนผสม
- สันในไก่ หรือ น่องไก่ 500 กรัม
- น้ำมะนาว 5 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 5 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 70 มิลลิลิตร
- พริกขี้หนูสวน 20 กรัม
- พริกแดงจินดา 10 กรัม
- กระเทียม 50 กรัม
- รากผักชี 5 กรัม
- กะหล่ำปลี
- ผักชีฝรั่ง
- ผักชี
วิธีทำ
- ตั้งหม้อซึ่งนึ่ง ใส่น้ำ ต้มน้ำรอเดือด สำหรับนึ่ง
- หั่นเนื้อไก่ให้เป็นชิ้นพอดีคำ หากใช้น่องก็วางใส่จาน แล้ววางลงหม้อนึ่งได้เลย
- นำผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย ผักชี กระเทียม พริกขี้หนู พริกแดงจินดาไปปั่นให้ละเอียด แล้วปรุงด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊ป น้ำเปล่าเล็กน้อย และกดปั่นอีกครั้งเพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันดี
- นำน้ำยำที่ทำไว้ ราดลงไปในเนื้อไก่บนจาน จากนั้นนึ่งต่อจนสุก
- หั่นมะนาวเป็นแว่น และกระเทียมให้บาง วางลงบนเนื้อไก่ที่นึ่งสุกแล้ว และยกเสิร์ฟได้เลย
สรุป
ไก่นึ่งมะนาว เมนูนี้ทำเองได้ง่าย ๆ โดยมีเนื้อไก่เป็นวัตถุดิบหลัก ใครที่ชื่นชอบเมนูไก่ หรือคนที่กำลังหาเมนูไดเอต ด้วยอาหารประเภทต้ม/นึ่ง ลองเอาเมนูนี้ไปทำกินเองได้เลย
