[แจกสูตร] "ไก่ระเบิด" กรอบนอกนุ่มใน & พร้อมขั้นตอนการทำสุดง่าย!
- เชฟ แฮปปี้
- กรกฎาคม 12, 2023
สวัสดีครับ พบกับผม เชฟแฮปปี้ จากร้าน ร้านคัม ปิ้งย่าง ชาบู ขอนแก่น กันอีกแล้วนะครับ วันนี้ขอเสนอเมนู ไก่ระเบิด สูตรนี้เอาไปทำตามได้ง่าย ๆ เช่นเคย จะมีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง ติดตามได้ด้านล่างนี้เลย
ส่วนผสม ไก่ระเบิด
- อกไก่ 500 กรัม
- ขนมปังแผ่น 10 แผ่น
- แป้งทอดกรอบ 2 ช้อน
- พริกไทย 2 เหยาะ
- ผงปรุงรสไก่ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2ช้อน
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
- นำขนมปังมาหั่นเป็นลูกเต๋าชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
- นำอกไก่มาหั่นแล้วสับให้ละเอียด
- ปรุงรสไก่ด้วย ผงปรุงรส พริกไทย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน
- นำไก่มาปั้นเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ แล้วแช่ทิ้งไว้ในตู้เย็น 30 นาที
- ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเปล่า
- นำไก่ที่แช่ไว้ในตู้เย็นออกมาชุปแป้ง
- จากนั้นนำไปคลุกกับขนมปังหั่นเต๋า พักไว้
- ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง เทน้ำมันใส่ รอจนน้ำมันร้อน
- ผ่อนไฟลองเป็นไฟอ่อน นำไก่ที่เตรียมไว้ลงไปทอดจนมีสีเหลือกรอบ และไก่ต้องสุก ประมาณ 10-15 นาที
- ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- เสิร์ฟทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย
สรุป
เป็นอย่างไรครับ น่าทานมากเลยใช่ไหม กับเมนู ไก่ระเบิด ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าลองทำ แล้วจะต้องติดใจเลยครับ ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ก็น่าจะชอบ หรือหากกำลังมองหา เมนูไก่ อื่น ๆ สามารถกดเข้ามาดูได้เลยครับ
