วิธีคำนวณงบประมาณจัดเลี้ยงฉบับจับมือทำ เข้าใจง่ายใน 5 ขั้นตอน

วางแผนจัดงานเลี้ยง เรื่องสนุกที่มาพร้อมความท้าทายเรื่อง “งบประมาณ”

การจัดงานเลี้ยง ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงบริษัท งานวันเกิด งานเลี้ยงรุ่น หรืองานสังสรรค์ในโอกาสพิเศษต่างๆ เป็นเรื่องน่าตื่นเต้น แต่สิ่งหนึ่งที่ผู้จัดงานทุกคนต้องเจอคือการควบคุมงบประมาณไม่ให้บานปลาย การคำนวณค่าใช้จ่ายต่างๆ อาจดูซับซ้อนและน่าปวดหัว

ไม่ต้องกังวลครับ! ที่ “ร้านคัม ขอนแก่น” เราไม่ได้มีดีแค่อาหารอร่อยและบรรยากาศเยี่ยม แต่เรายังพร้อมเป็นที่ปรึกษาให้คุณจัดงานเลี้ยงได้อย่างราบรื่นและคุ้มค่าที่สุด บทความนี้จะมาแนะแนวทางคำนวณงบประมาณจัดเลี้ยงแบบง่ายๆ ที่ใครก็ทำตามได้ครับ

5 ขั้นตอนง่ายๆ ในการคำนวณงบประมาณจัดเลี้ยง

ขั้นตอนที่ 1: กำหนดจำนวนแขกที่แน่นอน

จำนวนแขกคือตัวแปรที่สำคัญที่สุดในการคำนวณงบประมาณ เพราะค่าใช้จ่ายส่วนใหญ่ ไม่ว่าจะเป็นค่าอาหารหรือค่าสถานที่ มักจะคิดตามจำนวนคน ดังนั้น ควรพยายามรวบรวมรายชื่อและคอนเฟิร์มจำนวนแขกให้ใกล้เคียงความจริงมากที่สุด เพื่อให้การประเมินค่าใช้จ่ายในขั้นตอนต่อไปแม่นยำยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 2: ประเมินค่าอาหารและเครื่องดื่ม (ค่าใช้จ่ายหลัก)

ค่าอาหารและเครื่องดื่มมักจะเป็นสัดส่วนที่ใหญ่ที่สุดของงบประมาณทั้งหมด โดยรูปแบบการจัดเลี้ยงจะมีผลโดยตรงต่อราคา

• บุฟเฟต์ (Buffet): เป็นรูปแบบที่นิยมมากที่สุดเพราะแขกสามารถเลือกทานได้หลากหลายและควบคุมงบได้ง่าย ที่ร้านคัม เรามีบริการ จัดเลี้ยงบุฟเฟต์ ที่เริ่มต้นเพียง 299 บาทต่อท่าน ซึ่งเป็นราคาที่คุ้มค่ามากสำหรับอาหารคุณภาพ
• อาหารเซ็ต (Set Menu): เหมาะสำหรับงานที่ต้องการความเป็นทางการ อาหารจะถูกเสิร์ฟเป็นคอร์สตามลำดับ ทางร้านมีเมนูอาหารเซ็ตสำหรับ 6-8 ท่าน ราคาเริ่มต้น 1,990 บาท
• อาหารถาดแบบตักเอง (Catering): เป็นอีกทางเลือกของบุฟเฟต์ที่ให้ความยืดหยุ่นสูง เหมาะกับงานเลี้ยงที่ต้องการความหลากหลาย
• เครื่องดื่ม: อย่าลืมคำนวณค่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และซอฟต์ดริงค์ ร้านคัมมีโปรโมชั่น บุฟเฟต์ซอฟต์ดริงค์ และโปรเบียร์สดราคาพิเศษสำหรับงานจัดเลี้ยงโดยเฉพาะ

ขั้นตอนที่ 3: คำนวณค่าสถานที่และอุปกรณ์

สถานที่คืออีกหนึ่งปัจจัยสำคัญ บางครั้งอาจไม่มีค่าใช้จ่ายหากยอดสั่งอาหารถึงตามที่กำหนด

• เช่าห้องจัดเลี้ยง: สำหรับงานที่ต้องการความเป็นส่วนตัว ร้านคัมมี ห้องจัดเลี้ยง ขอนแก่น ให้บริการ พร้อมอุปกรณ์ครบครันทั้งเครื่องเสียงและจอ LED มีโปรโมชั่นพิเศษ! เพียงมียอดอาหารและเครื่องดื่มถึง 20,000 บาท สามารถใช้ห้องได้ฟรีถึง 5 ชั่วโมง
• เหมาร้าน: หากต้องการจัดงานเลี้ยงขนาดใหญ่ รองรับแขกได้มากกว่า 100 ท่าน การ เหมาร้านจัดเลี้ยง ก็เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ ที่ร้านคัมมีโปรโมชั่นเหมาร้านสุดคุ้ม เพียงมียอดสั่งอาหาร 50,000 บาท + ค่าสถานที่ 5,000 บาท แถมฟรีดนตรีสด 2 วง!

ขั้นตอนที่ 4: ค่าใช้จ่ายด้านความบันเทิงและส่วนเสริม

เพื่อให้งานเลี้ยงของคุณสมบูรณ์แบบ อาจมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมในส่วนนี้ เช่น

• ดนตรีและเครื่องเสียง: ร้านคัมมีดนตรีสดเล่นทุกคืน และหากคุณเลือกโปรเหมาร้านก็จะได้รับส่วนนี้ไปฟรีๆ!
• การตกแต่งสถานที่: ลูกโป่ง, Backdrop ถ่ายรูป หรือธีมการจัดงานต่างๆ
• โปรเจคเตอร์/จอ LED: สำหรับการนำเสนองานหรือเปิดวิดีโอ ซึ่งมีบริการในห้องจัดเลี้ยงและห้องประชุมของเราอยู่แล้ว

ขั้นตอนที่ 5: อย่าลืมค่าใช้จ่ายแฝงและภาษี

เผื่องบประมาณสำรองไว้ประมาณ 5-10% สำหรับค่าใช้จ่ายที่อาจเกิดขึ้นโดยไม่คาดคิด และอย่าลืมสอบถามเรื่องภาษีมูลค่าเพิ่ม (VAT) และค่าบริการ (Service Charge) กับทางร้านให้ชัดเจน สำหรับลูกค้าองค์กร ร้านคัมสามารถออกใบกำกับภาษีได้ครับ

ตัวอย่างการคำนวณงบจัดเลี้ยงที่ร้านคัม (สำหรับแขก 50 ท่าน)

สมมติว่าคุณต้องการจัดงานเลี้ยงบริษัทสำหรับพนักงาน 50 ท่าน โดยเน้นความคุ้มค่าและบรรยากาศเป็นกันเอง

1. ค่าอาหาร: เลือกแพ็กเกจ บุฟเฟ่ต์คัมม่วน ราคา 299 บาท/ท่าน
   • คำนวณ: 50 ท่าน x 299 บาท = 14,950 บาท
2. ค่าสถานที่: ยอดสั่งอาหารยังไม่ถึง 20,000 บาท จึงมีค่าเช่า ห้องจัดเลี้ยงใหญ่ ชั่วโมงละ 850 บาท สมมติจัดงาน 4 ชั่วโมง
   • คำนวณ: 850 บาท x 4 ชั่วโมง = 3,400 บาท
3. ทางเลือกที่คุ้มกว่า!: เพิ่ม บุฟเฟต์ซอฟต์ดริงค์ (+50 บาท/ท่าน) และสั่งอาหารทานเล่นเพิ่มอีกเล็กน้อย เพื่อให้ยอดรวมเกิน 20,000 บาท จะได้ ฟรีค่าห้อง!
   • คำนวณใหม่ (อาหาร+เครื่องดื่ม): 50 ท่าน x (299+50) บาท = 17,450 บาท (สั่งอาหารเพิ่มอีก 2,550 บาท)
   • รวมยอดอาหารและเครื่องดื่ม: 20,000 บาท
   • ค่าห้อง: 0 บาท (ประหยัดไป 3,400 บาท)
4. ค่าใช้จ่ายอื่นๆ: ห้องจัดเลี้ยงมีเครื่องเสียงและจอภาพให้แล้ว จึงไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มในส่วนนี้

สรุปงบประมาณเบื้องต้น (แบบคุ้มค่า): ประมาณ 20,000 บาท สำหรับแขก 50 ท่าน เฉลี่ยเพียง 400 บาท/ท่าน!

ให้ร้านคัมช่วยคุณวางแผนงบประมาณจัดเลี้ยงที่สมบูรณ์แบบ

การคำนวณงบประมาณจะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไปเมื่อมีผู้ช่วยมืออาชีพ ที่ร้านคัม ขอนแก่น เราพร้อมให้คำปรึกษาและช่วยคุณวางแผนงานเลี้ยงให้อยู่ในงบที่ต้องการ พร้อมสร้างความประทับใจให้แขกทุกคน

ไม่ว่าจะเป็นงานเล็กหรืองานใหญ่ ติดต่อเราเข้ามาเพื่อขอใบเสนอราคาและวางแผนงานเลี้ยงที่ดีที่สุดของคุณได้เลย!