กิน "เนื้อวัว" แล้วได้อะไร? สารอาหารในเนื้อวัวมีอะไรบ้าง?

เนื้อวัวมีธาตุเหล็กชนิดเฮม (heme iron) ที่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย ธาตุเหล็กสำคัญต่อการสร้างเม็ดเลือดแดงและการลำเลียงออกซิเจนในร่างกาย ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญและมีบทบาทหลากหลายต่อร่างกาย โดยเฉพาะในเนื้อวัวที่มีปริมาณธาตุเหล็กสูง ซึ่งช่วยในการทำหน้าที่ต่างๆ ดังนี้:

• การสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง: ธาตุเหล็กเป็นส่วนประกอบสำคัญของเฮโมโกลบินในเซลล์เม็ดเลือดแดง ทำหน้าที่ในการขนส่งออกซิเจนจากปอดไปยังส่วนต่างๆ ของร่างกาย
• ป้องกันภาวะโลหิตจาง: การบริโภคอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงช่วยป้องกันภาวะโลหิตจาง ซึ่งเป็นภาวะที่ร่างกายมีจำนวนเซลล์เม็ดเลือดแดงต่ำหรือมีเฮโมโกลบินต่ำ ทำให้ร่างกายขาดออกซิเจน
• เพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของกล้ามเนื้อ: ธาตุเหล็กช่วยในการเก็บพลังงานและการนำออกซิเจนเข้าสู่กล้ามเนื้อ ทำให้กล้ามเนื้อทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• การเจริญเติบโตและพัฒนาการ: ธาตุเหล็กมีบทบาทสำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกาย โดยเฉพาะในเด็กและวัยรุ่น
• เพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน: ธาตุเหล็กมีบทบาทในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ร่างกายสามารถต่อสู้กับเชื้อโรคและป้องกันการติดเชื้อในร่างกาย